Маринованная капуста

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 22.02.14 в 21:06

от 2 кулинаров

На кухне у: 5

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Даже не знаю и чем подкупил меня больше этот рецепт-то ли любопытством,то ли любовью к капусте. Все таки больше любопытством.Ибо раннее делала только квашеную.Вкусная,хрустящая.Первое,что захотелось сделать,так это присыпать капусту зелененьким лучком!

Ингредиенты:

капуста белокочанная	2 кг
морковь свежая	1 шт
чеснок	4 зуб.
вода	1 л
сахар	0.5 стак.
соль	2 ст. л.
душистый перец горошком	10 шт
гвоздика	5 шт
лавровый лист	4 шт
растительное масло без запаха	0.5 стак.
уксус	0.5 стак.
9 %

Приготовление:

Шаг 1

1 Капусту,нашинковала,морковку натерла на “корейскую” терку(мне так больше нравится),перемешала.Чеснок выдавила через давилку и снова перемешала капусту.
Шаг 2

2 В кастрюльке вскипятила воду,добавила соль,сахар,лаврик,душистый перец.Гвоздику я тоже добавила,но сразу же и удалила.Не переношу я ее. Проварила 10 минут,после чего добавила растит. масло и уксус.Убрала с огня и дала время немножко остыть.Все специи убрала.
Шаг 3

3 После залила капусту маринадом.
Шаг 4

4 Переложила в кастрюльку,поставила под гнет до полного остывания.Затем убрала в холод на сутки.
Шаг 5

5 Капусту я делала поздно вечером и естественно на след. день я в такое же позднее время не стала ее пробовать.Дегустировала утром.Вкусная,хрустящая.Первое,что захотелось сделать,так это присыпать капустку зелененьким лучком!Переложила я в 2-х л банку и отправила в хол-к.Сколько можно так хранить?Не знаю.С тем,что мы все любим капусту,думаю,что до завтрашнего вечера “не доживет”.