Дзадзики

по этому рецепту
Добавлен: 24.09.17 в 18:21
Просмотров: 783
59
от 12 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Такой рецепт на сайте уже, конечно, есть. Но он несколько модифицирован. Стандартный вариант проще, но от этого не менее вкусен. И у нас почему-то принято рассматривать дзадзики как салат, хотя это соус-дип.

Ингредиенты:

греческий йогурт 400 г
В данном случае я заменила на мацони. Получается не хуже, хотя чуть по-другому
чеснок 8 зуб.
По 2 средних зубчика на 100 гр йогурта
огурцы 8 шт
По 2 средних огурца на 100 гр йогурта
зелень 2 пуч.
По 0,5 пучка на 100 гр йогурта. Обычно кладется укроп, но я иногда кладу пополам с петрушкой
соль по вкусу
оливковое масло по вкусу
совсем немножко

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Дзадзики: шаг 1
    1 Измельчаем чеснок. Можно пропустить через чеснокодавилку, но мне нравится мельчить чеснок чопером. Добавляем чеснок в йогурт (или мацони), перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на ночь в холодильнике. Йогурт пропитается ароматом чеснока, но горечь чеснока значительно снизится
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Дзадзики: шаг 2
    2 Огурцы трем на крупной терке в дуршлаг. Оставляем на ночь, чтобы сок стек. Чем больше сока из огурцов стечет, тем лучше.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Дзадзики: шаг 3
    3 Утром смешиваем огурцы с чесночным йогуртом. Оставляем еще постоять
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Дзадзики: шаг 4
    4 Перед подачей мелко рубим зелень и добавляем в общую миску зелень, соль и небольшое количество оливкового масла.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Дзадзики: шаг 5
    5 Тщательно перемешиваем
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Дзадзики: шаг 6
    6 Очень вкусно с лепешками, лавашом, криспами, чипсами, начос
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Чеснок
24.09.17 в 19:12
Чеснок [Мастер шеф]

ух ты ..мне нравиться такое:-)

Пал Саныч
24.09.17 в 22:56
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отличный дип-соус!

Галча
25.09.17 в 04:32
Галча [Мастер шеф]

Обожаю этот соус!

Елена Юровна
25.09.17 в 12:09
Елена Юровна [Король кулинарии]

Вкуснятина!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)