Баклажаны маринованные

Второе название:

Маринованные баклажаны с чесноком

по этому рецепту

Добавлен: 06.11.13 в 14:59

от 7 кулинаров

На кухне у: 33

Приготовили: 0

Этот рецепт у меня живёт давно,

я баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не осенью?))

Так что закатываем рукава и к плите)

баклажаны	4 шт
чеснок	2 зуб.
лук репчатый	0.5 шт
соль	1 ст. л.
сахар	1 ст. л.
масло растительное без запаха	8 ст. л.
уксус столовый	5 ст. л.
9%
перец чили красный	по вкусу

Шаг 1

1 Баклажаны бланшировать в кипящей подсоленной воде, не очищая, минут 5.
Шаг 2

2 Для маринада смешать соль, сахар, уксус, масло и мелконарезанный чеснок.
Шаг 3

3 Лук нарезать тонкими кольцами, сложить в дуршлаг и обдать кипятком, затем промыть холодной водой и добавить его в маринад вместе с острым перцем чили.
Шаг 4

4 Горячие баклажаны нарезать колечками (произвольно) и залить маринадом. Готово через 4-5 часов, но чем дольше маринуются, тем вкуснее становятся) Храним в холодильнике.

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

07.11.13 в 12:02

Екатерина [Король кулинарии]

Баклажаны люблю!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте