Вот просто селедка

по этому рецепту
Добавлен: 01.10.14 в 15:42
Просмотров: 1926
17
от 7 кулинаров
На кухне у: 2
Приготовили: 0

О рецепте селедки с жареными овощами

Вчера веселились :-) Не то чтобы рецепт, а просто здорово получилось :-) Фотала ради лучка :-)

Ингредиенты:

лук красный 1 шт
Крупный
лук репчатый 2 шт
мелкие
мука 100 г
из тапиоки
мука грубого помола 50 г
соль поваренная 70 г
в кляр 40 г, + в картошку
сахар тростниковый 40 г
вода кипяченая 50 мл
кабачки 2 шт
небольшие
масло растительное 150 мл
картофель 500 г
горчица в зернах 2 ст. л.
селедка соленая 1 шт
почистить
уксус винный 30 мл
масло растительное 30 г
домашнее
прованские травы по вкусу

Приготовление селедки с жареными овощами

  • Шаг 1
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 1
    1 Почистить селедку, порезать кубиками, сложить в селедочницу, полить уксусом и домашним маслом. Отставить для настаивания, чтобы размягчились оставшиеся косточки.
  • Шаг 2
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 2
    2 Готовим кляр: смешиваем две муки, соль и сахар, добавляем воду и размешиваем без комков до состояния жидкой сметаны (кто любит кляр посолиднее – уменьшает количество воды!)
  • Шаг 3
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 3
    3 Режем красный лук перьями, белый лук – колечками. Кабачки – кружками толщиной меньше сантиметра.
  • Шаг 4
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 4
    4 Разогреваем масло.
  • Шаг 5
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 5
    5 Обмакиваем в кляр лук и кабачки (в любом порядке), обжариваем до образования тонкой румяной корочки. Осторожно: кляр получается очень клейкий!
  • Шаг 6
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 6
    6 Почистить, порезать на 4 части и сварить картофель в подсоленной воде. В готовую картошку добавить горчицу ии перемешать.
  • Шаг 7
    Приготовление селедки с жареными овощами: шаг 7
    7 Сваливаем все в тарелку – вкусно с греческим йогуртом с чесноком и солью и рюмочкой водочки :)))))
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
marusik02
03.10.14 в 21:44
marusik02 [Шеф-повар]

Да, это вкусно!

Елена Юровна
23.08.16 в 16:53
Елена Юровна [Шеф-повар]

Интересное сочетание!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте