Вот просто селедка

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 01.10.14 в 15:42

от 8 кулинаров

На кухне у: 3

Приготовили: 0

О рецепте селедки с жареными овощами

Вчера веселились :-) Не то чтобы рецепт, а просто здорово получилось :-) Фотала ради лучка :-)

Ингредиенты:

лук красный	1 шт
Крупный
лук репчатый	2 шт
мелкие
мука	100 г
из тапиоки
мука грубого помола	50 г
соль поваренная	70 г
в кляр 40 г, + в картошку
сахар тростниковый	40 г
вода кипяченая	50 мл
кабачки	2 шт
небольшие
масло растительное	150 мл
картофель	500 г
горчица в зернах	2 ст. л.
селедка соленая	1 шт
почистить
уксус винный	30 мл
масло растительное	30 г
домашнее
прованские травы	по вкусу

Приготовление селедки с жареными овощами

Шаг 1

1 Почистить селедку, порезать кубиками, сложить в селедочницу, полить уксусом и домашним маслом. Отставить для настаивания, чтобы размягчились оставшиеся косточки.
Шаг 2

2 Готовим кляр: смешиваем две муки, соль и сахар, добавляем воду и размешиваем без комков до состояния жидкой сметаны (кто любит кляр посолиднее – уменьшает количество воды!)
Шаг 3

3 Режем красный лук перьями, белый лук – колечками. Кабачки – кружками толщиной меньше сантиметра.
Шаг 4

4 Разогреваем масло.
Шаг 5

5 Обмакиваем в кляр лук и кабачки (в любом порядке), обжариваем до образования тонкой румяной корочки. Осторожно: кляр получается очень клейкий!
Шаг 6

6 Почистить, порезать на 4 части и сварить картофель в подсоленной воде. В готовую картошку добавить горчицу ии перемешать.
Шаг 7

7 Сваливаем все в тарелку – вкусно с греческим йогуртом с чесноком и солью и рюмочкой водочки :)))))

Комментарии (2): Добавить комментарий

Всего комментариев: 2

03.10.14 в 21:44

marusik02 [Шеф-повар]

Да, это вкусно!

23.08.16 в 16:53

Елена Юровна [Король кулинарии]

Интересное сочетание!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте