Добавлен:
29.06.14 в 21:04
Просмотров: 3199
На кухне у: 8
Приготовили: 0
О рецепте свекольного салата с сыром
Попробовали этот салат в Шинке и воспроизвели, как всегда, как попало 
Ингредиенты:
| листья салата | 0.5 пуч. |
| Можно брать любой салат или салатный микс. У нас сегодня банальный подмосковный салат | |
| огурцы свежие | 2 шт |
| Порезать дольками | |
| помидоры свежие | 2 шт |
| Порезать дольками | |
| черника свежая | 70 г |
| Можно порезать пополам, но если надо срочно можно побросать целиком | |
| лук маринованный | 1 шт |
| Репчатый, белый, красный, но лучше всего подходит ялтинский. | |
| свекла вареная | 1 шт |
| Режется тонюсенькими лепестками (я режу овощечисткой) | |
| сыр | 100 г |
| Вкуснее всего козий, на втором месте пармезан. У нас сегодня чеддер. Так что можно брать любой. | |
| соль и перец | 50 г |
| соус песто | 70 г |
| Самый жидкий вариант | |
Приготовление свекольного салата с сыром
- Шаг 1 1 Лук режется кубиками или полукольцами. Маринуется щедрой щепотью соли, примерно 1 ч.л. сахара и уксусом (в зависимости от лука). Оставляется для маринования. Время маринования от часа в зависимости от лука. Ялтинский лук доходит от получаса до часа – время на варку свеклы
- Шаг 2 2 В салатницу собирается салат: рвутся руками салатные листья, нарезаются огурцы и помидоры, насыпается черника.
- Шаг 3 3 Добавляем маринованный лук, тонко нарезанный сыр, свеклу. Приправляем солью (в зависимости от солености сыра) и перцем. Заправляем соусом песто.
- Шаг 4 4 Вообще можно добавлять ингредиенты по вкусу: лук порей, болгарский перец или перец рамиро. Главное база: свекла, сыр и черника. Кто не любит, чтобы свекла красилась – нарезанную свеклу сбрызнуть растительным маслом.
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Забрала!
Шикарно смотрится..
Пал Саныч, и не только смотрится
Естся тоже с удовольствием. Только до сих пор не понимаю, почему подобный салат подают в Шинке как украинскую кухню 
(оттуда идея и стырена благополучно)
Asperastra, Значит вы удачно туда зашли)))) с пользой…
Здорово – черника, свекла, сыр!★★
Очень интересное сочетание ягод и овощей.