Салат с чоризо, моцареллой и стручковым горошком

по этому рецепту
Добавлен: 29.04.14 в 18:13
Просмотров: 1935
63
от 16 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте салата с чоризо и моцареллой

Предлагаю для пикника этот итальянский быстрый салат – Вы точно удивите своих гостей и домочадцев необычным сочетанием острой колбасы чоризо, сладкого отваренного горошка и нежной моцареллы в сочетании с корном и радичио. Заправка – оливковое масло и белый винный уксус.
Звучит экзотично, но продукты – взаимозаменяемы: вместо чоризо можно взять любую острую салями, а вместо стручкового горошка – свежий мороженный или молодой (выращенный на даче) горошек.
Можно подать и в салатнике, и в креманках – если на даче, и в ярких пластиковых контейнерах – если в лесу.
И закуска для загородного беда – готова.
Моей придирчивой сестре очень понравился.

Ингредиенты:

колбаса чоризо 100 г
моцарелла 20 шт
мини
зелёный горошек 100 г
стручковый
салат корн 50 г
салат радичио 50 г
винный уксус белый 2 ст. л.
оливковое масло 5 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление салата с чоризо и моцареллой

  • Шаг 1
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 1
    1 Подготовим ингредиенты – стручковый горошек, моцареллу, салат корн и радичио, винный уксус, оливковое масло, соль и перец, чоризо.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 2
    2 Стручковый горох помыть и отварить в подсоленном кипятке в течении 7 мин.
    Затем переложить его в холодную воду (для сохранения цвета).
  • Шаг 3
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 3
    3 Салаты – корн и радичио – помыть и обсушить.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 4
    4 Колбасу чоризо тонко нарезать и каждый ломтик разрезать на 3 части.
  • Шаг 5
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 5
    5 Моцареллу достать из рассола. Если у Вас крупная моцарелла – нарезать на кусочки. Я брала мини-моцареллу.
  • Шаг 6
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 6
    6 С горошка слущить пальцами боковые нити с двух сторон – на это уйдет 10 мин. Разрезать стручки пополам вдоль.
  • Шаг 7
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 7
    7 Смешать все ингредиенты – горошек, чоризо, моцареллу, салаты корн и радичио.
    Заправить перед подачей оливковым маслом и белым винным уксусом.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с чоризо и моцареллой: шаг 8
    8 Приятного аппетита!
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
загрузить предыдущие 2 ↑
Обръжьнаіа
29.04.14 в 19:07
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Марина, как изысканно! Добавляю туда руколу (а то любимый не поймет) и забираю в копилку)))))

marusik02
29.04.14 в 19:18
marusik02 [Шеф-повар]

Маша, непременно попробуйте!

marusik02
29.04.14 в 19:18
marusik02 [Шеф-повар]

Катя, благодарю!

marusik02
29.04.14 в 19:19
marusik02 [Шеф-повар]

Саша! Конечно, можно салат заменить. Я корн еле нашла, например.

Обръжьнаіа
29.04.14 в 20:53
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

marusik02, Марин, заменять не буду, добавлю в равных долях))) корн и радичио объемнее, они тут в тему и по вкусу, просто мой мужчина не поймет такой салат без руколы)))

marusik02
29.04.14 в 21:43
marusik02 [Шеф-повар]

Обръжьнаіа, понятно, любимый – требовательный! Рукола – хороший вариант!

Aliska
29.04.14 в 20:17
Aliska [Король кулинарии]

Замечательный салат! Вот с такой колбасой даже не знакома. Будем искать. :-)

marusik02
29.04.14 в 21:43
marusik02 [Шеф-повар]

Aliska, спасибо! Да, эта колбаса у нас мало известна, но уже выпускается отечественными производителями. Не найдете – смело берите салями!

Leka
29.04.14 в 21:59
Leka [Король кулинарии]

Салатик супер! Яркий, весенний!

marusik02
29.04.14 в 22:02
marusik02 [Шеф-повар]

Leka, спасибо, Лена!

Tancheggg
29.04.14 в 23:54
Tancheggg [Шеф-повар]

Очень красочно и вкусно!

marusik02
30.04.14 в 12:03
marusik02 [Шеф-повар]

Tancheggg, спасибо, Таня!

Алнаильми
30.04.14 в 11:33
Алнаильми [Су́-шеф]

Ах как красиво!!!! Ярко!!! Отлично.

marusik02
30.04.14 в 12:04
marusik02 [Шеф-повар]

Алнаильми, благодарю, Наташа!

Tatyana Smetanina
30.04.14 в 11:51
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Как интересно! А как красиво! Беру! Посмотрю у нас чоризо.

marusik02
30.04.14 в 12:05
marusik02 [Шеф-повар]

Tatyana Smetanina, на здоровье!

koritca
30.04.14 в 14:47
koritca [Су́-шеф]

Просто взрыв вкуса!! Спасибо, Марин, отличный салатик, забираю!! Звезды тебе!!

marusik02
30.04.14 в 18:37
marusik02 [Шеф-повар]

koritca, по-правде, вкусно! Спасибо ♡♡

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте