Второе название:
Салат с осьминогом и картофелем
Добавлен:
06.01.14 в 01:48
Просмотров: 5593
На кухне у: 29
Приготовили: 0
О рецепте салата с осьминогом и картофилем
Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| осьминог | 2 шт |
| щупальцы отварные | |
| картофель вареный | 3 шт |
| майонез | по вкусу |
| лук репчатый | 1 шт |
| уксус | 100 мл |
| яйцо вареное | 6 шт |
| из них 3 для украшения | |
| гранат зерна | по вкусу |
| орехи грецкие | 100 г |
| сыр | 100 г |
| свекла свежая | 1 шт |
| для украшения | |
| укроп свежий | 1 пуч. |
| для украшения | |
| лук-порей | 1 ч. л. |
| для украшения | |
| лук зеленый | 1 ч. л. |
| для украшения | |
| оливки без косточек | 4 шт |
| для украшения | |
| зерна граната | 1 ст. л. |
| для украшения | |
| морковь вареная | по вкусу |
| для украшения | |
Приготовление салата с осьминогом и картофилем
- Шаг 1 1 Щупальцы осьминога хорошо промыть, лишний раз вытереть тканью от остатков шкуры и мелких частиц.Присоски срезать,мясо нарезать кубиками.
- Шаг 2 2 Отварной картофель натереть на крупной терке, выложить на коврик покрытый пленкой,чтоб удобнее было сворачивать рулет.
- Шаг 3 3 Замариновать лук в уксусе.
-
Шаг 4
4
Сверху, отступая от одного края, выложить мелкие кусочки осьминога и порезанный репчатый лук, слой промазать майонезом.
- Шаг 5 5 Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и зерна граната(по желанию)
- Шаг 6 6 Орехи грецкие измельчить
- Шаг 7 7 Выложить следующими слоями орехи и натертый на терке сыр.Смазать майонезом.
- Шаг 8 8 Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
- Шаг 9 9 Отжать сок из одной свеклы, белок натереть на мелкой терке, половину белка залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет.
- Шаг 10 10 Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость.
-
Шаг 11
11
Хлопушку всю смазать майонезом.
Половиной белков присыпать бока хлопушки. -
Шаг 12
12
Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка. - Шаг 13 13 Из овощей, например моркови, оливок и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти (можно рассыпать зерна граната, зеленый горошек, зернышки кукурузы).
-
Шаг 14
14
Приятного аппетита!
С Рождеством!
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Здорово!!!!!Состав и внешний вид – обалденный!!!
Щупальцы -это круто.
Заманчиво!
красиво очень!!! и вкусно!!!
Чудесный салатик…и снаружи и внутри)))))))))))
Классная “Хлопушка”!
Какая же красота!
Салат необыкновенный, как по содержанию, так и оформление! Умница! С Рождесством Вас, Светлана!
Спасибо за поздравления и комментарии!
Какая красота! Наверное очень вкусно)
Красиво нереально!