Салат "Рождественская хлопушка"

Второе название:

Салат с осьминогом и картофелем

по этому рецепту
Добавлен: 06.01.14 в 01:48
Просмотров: 3501
88
от 30 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 0

О рецепте салата с осьминогом и картофилем

Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

осьминог 2 шт
щупальцы отварные
картофель вареный 3 шт
майонез по вкусу
лук репчатый 1 шт
уксус 100 мл
яйцо вареное 6 шт
из них 3 для украшения
гранат зерна по вкусу
орехи грецкие 100 г
сыр 100 г
свекла свежая 1 шт
для украшения
укроп свежий 1 пуч.
для украшения
лук-порей 1 ч. л.
для украшения
лук зеленый 1 ч. л.
для украшения
оливки без косточек 4 шт
для украшения
зерна граната 1 ст. л.
для украшения
морковь вареная по вкусу
для украшения

Приготовление салата с осьминогом и картофилем

  • Шаг 1
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 1
    1 Щупальцы осьминога хорошо промыть, лишний раз вытереть тканью от остатков шкуры и мелких частиц.Присоски срезать,мясо нарезать кубиками.
  • Шаг 2
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 2
    2 Отварной картофель натереть на крупной терке, выложить на коврик покрытый пленкой,чтоб удобнее было сворачивать рулет.
  • Шаг 3
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 3
    3 Замариновать лук в уксусе.
  • Шаг 4
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 4
    4 Сверху, отступая от одного края, выложить мелкие кусочки осьминога и порезанный репчатый лук, слой промазать майонезом.
  • Шаг 5
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 5
    5 Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и зерна граната(по желанию)
  • Шаг 6
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 6
    6 Орехи грецкие измельчить
  • Шаг 7
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 7
    7 Выложить следующими слоями орехи и натертый на терке сыр.Смазать майонезом.
  • Шаг 8
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 8
    8 Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
  • Шаг 9
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 9
    9 Отжать сок из одной свеклы, белок натереть на мелкой терке, половину белка залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет.
  • Шаг 10
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 10
    10 Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость.
  • Шаг 11
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 11
    11
    Хлопушку всю смазать майонезом.
    Половиной белков присыпать бока хлопушки.
  • Шаг 12
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 12
    12 Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
    Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
  • Шаг 13
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 13
    13 Из овощей, например моркови, оливок и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти (можно рассыпать зерна граната, зеленый горошек, зернышки кукурузы).
  • Шаг 14
    Приготовление салата с осьминогом и картофилем: шаг 14
    14 Приятного аппетита!

    С Рождеством!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 5 ↑
prostotanya
06.01.14 в 13:56
prostotanya [Мастер шеф]

Здорово!!!!!Состав и внешний вид – обалденный!!!

Алнаильми
06.01.14 в 16:24
Алнаильми [Су́-шеф]

Щупальцы -это круто.

Лена Ветрова
06.01.14 в 17:15
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Заманчиво!

Лесик
06.01.14 в 17:35
Лесик [Шеф-повар]

красиво очень!!! и вкусно!!!

Людмила Мердова
06.01.14 в 20:17
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Чудесный салатик…и снаружи и внутри)))))))))))

Tatyana Smetanina
06.01.14 в 23:49
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Классная “Хлопушка”!

Екатерина
07.01.14 в 12:24
Екатерина [Король кулинарии]

Какая же красота!

кети
07.01.14 в 18:41
кети [Король кулинарии]

Салат необыкновенный, как по содержанию, так и оформление! Умница! С Рождесством Вас, Светлана!

Svetlana Nikitina
09.01.14 в 09:44
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Спасибо за поздравления и комментарии! :-)

Евгения Губенко
08.01.14 в 18:43

Какая красота! Наверное очень вкусно)

Ekaterina Kadetova
09.01.15 в 19:48
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

Красиво нереально!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте