Закуска из шампиньонов с майонезом

по этому рецепту
Добавлен: 15.04.15 в 18:35
Просмотров: 2034
109
от 30 кулинаров
На кухне у: 49
Приготовили: 0

О рецепте закуски из шампиньонов с майонезом

кети не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

шампиньоны 300 г
лучше с крупными шапочками
морковь 1 шт
крупная
лук репчатый 1 шт
крупный
вино 50 мл
любого цвета
майонез 100 г
зубок чеснока 1 шт
зелень кориандра 0.5 пуч.
или другая, под свой вкус
вода кипяченая холодная 4 ч. л.
масло сливочное 40 г
масло растительное 8 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
зелень для оформления по вкусу

Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом

  • Шаг 1
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 1
    1 Шампиньоны промыть, разделив шапки с ножками.
  • Шаг 2
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 2
    2 Шапки выложить на теплую сковороду с маслом,подсолить, поперчить, вложить маленькие кусочки сливочного масла в углубления шапок (или покапать 1-2 капель растительного масла, для постного варианта).
  • Шаг 3
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 3
    3 Жарить шапки под крышкой, к концу готовки крышку снять и дать жидкости выпариться.
  • Шаг 4
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 4
    4 Ножки шампиньонов нарезать не очень мелкими кусочками.
  • Шаг 5
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 5
    5 Нарезать морковь кубиками, мелко нарезать лук.
  • Шаг 6
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 6
    6 На растительном масле поджарить морковь с луком.
  • Шаг 7
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 7
    7 Когда морковь станем мягким, добавить грибы и тушить под крышкой.
    Когда овощи будут готовы, влить вино (здесь – красное полусухое) и тущить до выпарения вина.
    По вкусу подсолить и поперчить.
    Дать остыть.
  • Шаг 8
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 8
    8 зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс (приготовить кашицу, или нарезать очень мелко).
  • Шаг 9
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 9
    9 В майонез добавить воду, измельченные зелень и чеснок. если требуется по вкусу посолить и поперчить.
  • Шаг 10
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 10
    10 Перемешать майонез с тушенными овощами.
  • Шаг 11
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 11
    11 Вложить начинку на поджаренные шапки.
    Подавать блюдо теплым или полностюь остывшим.
  • Шаг 12
    Приготовление закуски из шампиньонов с майонезом: шаг 12
    12 Приятного аппетита !!!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Чеснок
15.04.15 в 23:03
Чеснок [Мастер шеф]

Интересный рецепт

кети
15.04.15 в 23:30
кети [Король кулинарии]

Чеснок, спасибо, интересный вкус получился ;-)
Синтез нежных ароматов шампиньонов с едва уловимым ароматом чесночка (его должно быть совсем немного) и нтересное структурное сочетание морковки с шапками грибов создают впечатление морепродуктов, мне очень нравится, стоит пробовать :-)

Пал Саныч
15.04.15 в 23:08
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень аппетитно, Кетеван!

кети
15.04.15 в 23:39
кети [Король кулинарии]

Пал Саныч, спасибо, действительно стоит попробовать ! :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте