Паштет из печени "Деревенский"

по этому рецепту
Добавлен: 15.03.14 в 17:20
Просмотров: 1249
27
от 9 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

О рецепте паштета из печени

Очень вкусный паштет из старой кулинарной книги. Посмотрела вроде такого нет)

«Чтобы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov»

Ингредиенты:

печень телячья 1 кг
молоко 500 мл
морковь 2 шт
средних
луковица 1 шт
крупная
сало свиное 100 г
масло сливочное 100 г
паприка сладкая красная молотая 3 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
смесь перцев горошком 2 ч. л.
горошком
лавровый лист 1 шт
бульон 100 мл

Приготовление паштета из печени

  • Шаг 1
    Приготовление паштета из печени: шаг 1
    1 Печень порезать на куски, замочить в молоке на 1,5-2 часа,печень после вымачивания становится мягкой, не горчит. Потом печень отварить до готовности, добавив 1 лавровый листик, смесь перцев горошком.
  • Шаг 2
    Приготовление паштета из печени: шаг 2
    2 Морковь и лук нарезать кубиками.
  • Шаг 3
    Приготовление паштета из печени: шаг 3
    3 Свиное сало порезать кубиками и обжарить.
  • Шаг 4
    Приготовление паштета из печени: шаг 4
    4 Затем добавить морковь, обжаривать еще минут 15.
  • Шаг 5
    Приготовление паштета из печени: шаг 5
    5 Добавить лук и довести до готовности.
  • Шаг 6
    Приготовление паштета из печени: шаг 6
    6 Готовую печень порезать на небольшие куски.
  • Шаг 7
    Приготовление паштета из печени: шаг 7
    7 Я сначала прокрутила на мясорубке печень и морковь с луком.
  • Шаг 8
    Приготовление паштета из печени: шаг 8
    8 Потом добавила растопленное сливочное масло, бульон (в котором варилась печенка), паприку, соль, перец и взбила в блендере до пастообразного состояния.
  • Шаг 9
    Приготовление паштета из печени: шаг 9
    9 Отличный завтрак, хороший перекус.
    Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
marusik02
15.03.14 в 20:49
marusik02 [Шеф-повар]

Хороший!

Ирина Царапкина
15.03.14 в 20:49
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Вкусный паштетик.

Aliska
15.03.14 в 23:20
Aliska [Король кулинарии]

Отличный паштет!! Будем пробовать.

prostotanya
16.03.14 в 10:31
prostotanya [Мастер шеф]

Отличный рецепт!

Екатерина
17.03.14 в 12:25
Екатерина [Король кулинарии]

Паштеты обожаю!

Свет_ка@
17.03.14 в 16:47
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Спасибо!Пробуйте на здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте