Суфле из печени

Thumb
Рецепт готовила
mtv2505
[Мастер шеф]
2012.04.02
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.03.27
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 07.02.12 в 19:14
Просмотров: 3886
23
от 8 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 2

О рецепте суфле из печени

Лилу не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

печень 1 кг
куриная, свиная...
филе куриное 500 г
лук 300 г
яйца 3 шт
мука 5 ст. л.
сметана 200 г
соль и перец по вкусу

Приготовление суфле из печени

  • Шаг 1
    Приготовление суфле из печени: шаг 1
    1 Печень лучше заранее вымочить, чтобы ушла кровь.
    Далее очищаем печень от пленочек и сосудов.
    Разрезаем на кусочки печень, филе, лук.
  • Шаг 2
    Приготовление суфле из печени: шаг 2
    2 Перемалываем на мясорубке печень…
  • Шаг 3
    Приготовление суфле из печени: шаг 3
    3 …лук…
  • Шаг 4
    Приготовление суфле из печени: шаг 4
    4 …филе.
  • Шаг 5
    Приготовление суфле из печени: шаг 5
    5 К полученной массе добавляем все остальные ингредиенты.
  • Шаг 6
    Приготовление суфле из печени: шаг 6
    6 Все хорошо перемешиваем. Если нужно, досаливаем.
  • Шаг 7
    Приготовление суфле из печени: шаг 7
    7 Подготовленную форму (объем не менее 3 л) смазываем маслом.
  • Шаг 8
    Приготовление суфле из печени: шаг 8
    8 Печеночную массу переливаем в форму.
  • Шаг 9
    Приготовление суфле из печени: шаг 9
    9 Теперь отправляем в заранее разогретую до 220 С духовку на 1 час.
  • Шаг 10
    Приготовление суфле из печени: шаг 10
    10 Готовность проверяем зубочисткой.
    Даем суфле остыть в форме и потом “вываливаем” его на блюдо.
    Отлично сочетается с рисом.
    Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 1 ↑
Лилу
07.02.12 в 19:58
Лилу [Шеф-повар]

вкусно очень)

Татьяна 07
07.02.12 в 21:44
Татьяна 07 [Су́-шеф]

Я так жаренную печень не люблю, а вот так думаю пошло бы.

Екатерина
08.02.12 в 09:39
Екатерина [Король кулинарии]

Печень-это моя слабость,поэтому коллекционирую различные варианты приготовления,забираю с удовольствием!!!

Лилу
08.02.12 в 13:39
Лилу [Шеф-повар]

Катюш, на здоровье!!! Может, действительно, выглядит не очень аппетитно, но тем не менее, очень вкусно!!! Особенно, когда жаренное не рекомендовано, а вкусного-то хочется, то это хорошая альтернатива – вкусная и полезная)

Екатерина
08.02.12 в 14:58
Екатерина [Король кулинарии]

Печень не может быть неаппетитной!

маманяша
08.02.12 в 21:51
маманяша [Су́-шеф]

Обожаю печень!!!!! спасибо за рецепт – беру себе на заметку!

Екатерина
27.03.12 в 09:44
Екатерина [Король кулинарии]

Очень вкусно,хотя я в этом и не сомневалась!

mtv2505
02.04.12 в 10:59
mtv2505 [Мастер шеф]

Я приготовила это блюдо!

Лилу
04.04.12 в 20:29
Лилу [Шеф-повар]

Девочки, рада, что вам понравилось! :-)

Пал Саныч
21.12.14 в 23:42
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отличный паштет!!

Елена Юровна
13.08.16 в 07:08
Елена Юровна [Шеф-повар]

Вкуснотища!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)