Добавлен:
07.06.14 в 17:29
Просмотров: 3872
На кухне у: 16
Приготовили: 0
О рецепте рыбного супа
В выходные очень приятно поесть легкий рыбный супчик.
У меня в морозилке всегда есть наборы из голов, плавников, хвостов, икры, из который в любой момент можно приготовить наваристый бульон или легкий супчик.
Суп получается легким и диетическим. Так как он для кормящей мамы, то я не добавил специй и лука.
Попробуйте мой способ приготовления.
Ингредиенты:
| суповой набор | 1.2 кг |
| рыбный, головы, хвосты, икра | |
| соль | 10 г |
| картофель | 4 шт |
| морковь свежая | 1 шт |
| укроп сушеный | 5 г |
| петрушка сушеная | 5 г |
Приготовление рыбного супа
- Шаг 1 1 1. Берем замороженные рыбные наборы. У меня оказались головы лещей, щук и набор из сибасов
- Шаг 2 2 2. Выкладываем рыбу в кастрюлю на сетке, чтобы потом было удобно вынимать
- Шаг 3 3 3. Икру и пузыри уклейки пока оставляем размораживаться
- Шаг 4 4 4. Доводим до кипения. Обязательно снимаем пенку, чтобы супчик был прозрачным
- Шаг 5 5 5. Варим 20 минут после начала кипения и вынимаем сетку с рыбой. Далее аккуратно отделяем мясо от костей. Это самая вкусная часть процесса)))
- Шаг 6 6 6. Режем картофель кубиками и морковь полосками и отправляем в рыбный бульон. Туда же отправляем икру и пузыри. Внимание! Накройте крышкой, так как пузыри уклейки в кипятке начнут активно лопаться)
- Шаг 7 7 7. Пробуем на готовность картофель. Отправляем в суп очищенное мясо рыб. Добавляем сушеный укроп и петрушку. Через 3-4 мин суп готов
- Шаг 8 8 8. Приятного аппетита
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Такой суп нельзя не попробовать! Классный у Вас рыбный набор!
marusik02, ага…сборная солянка… Я ничего не выкидываю)
Ой, я просто захлебнулась слюной! Буду готовить наборы по Вашему принципу, такая чудная уха!
А какая вкусовая – структурная нагрузка от пузырей?
Обръжьнаіа, пузыри имеют очень интересную структуру – в хрусточку…от кипятка сворачиваются… приятно поймать такой кусочек в ложке))) Попробуйте их в ухе..
Пал Саныч, не представляю, но при случае попробую))
Обръжьнаіа, жду рассказа о том, что получилось…
Очень интересно!
Lolly, нужно пробовать…Сделайте из красной рыбы… У вас там ее же видимо-невидимо)))))