Добавлен:
15.09.12 в 11:14
Просмотров: 4157
На кухне у: 19
Приготовили: 0
О рецепте мороженого медово-лимонного с орехами
Интересное сочетание вкусов, не очень сладкое с кислинкой мороженое, без сахара.
Рецепт авторский.
Ингредиенты:
| желток куриный | 3 шт |
| мед | 100 г |
| можно и побольше | |
| лимонный сок | 40 мл |
| молоко | 200 мл |
| сливки жирные | 200 мл |
| 30% | |
| орехи грецкие | 40 г |
| ванильная эссенция | 1 ч. л. |
Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами
- Шаг 1 1 На водяной бане нагреть мед.
- Шаг 2 2 Выдавить сок из половинки лимона, добавить к меду, перемешать.
- Шаг 3 3 Пока нагревается мед, начать взбивать желтки.
- Шаг 4 4 Не прекращая взбивать, малыми порциями добавлять горячий лимонный мед, взбивать еще пару минут.
- Шаг 5 5 Одновременно нагреть молоко (я его грею в стакане в микроволновке 2 минуты). Добавить к медово-желточной массе, взбить.
- Шаг 6 6 Перелить все в ковшик с толстым дном, добавить ванильный экстракт, нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет загустевать. Отставить в сторону остывать.
- Шаг 7 7 Грецкие орехи прокалить.
- Шаг 8 8 По возможности почистить, поломать на крупные кусочки.
- Шаг 9 9 Сливки взбить до загустения.
- Шаг 10 10 Добавить сливки к медовой части и перемешать. Последним штрихом добавляются орехи, мороженое перемешать и поставить в морозилку. В процессе замораживания через час-2-3 вытаскивать и перемешивать интенсивно для разбивания возможных льдинок.
- Шаг 11 11 Мороженое готово через 6-8 часов.
-
Шаг 12
12
Очень вкусно кушать это мороженое с жидким шоколадом.
Приятного аппетита!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Вкусное мороженко=))"
Держите меня семеро! Хочу
)Марина…ааа….
Маша) пока есть еще порцайка)
chajka, эх…может во вторник повторим
)) ?
вечером
ок!Нам главное всем не разболеться….ттт….
Очень люблю домашнее мороженое.))))
Хороший рецепт для детей.
выглядит очень соблазнительн!
Очень аппетитно!