Мороженое медово-лимонное с орехами

по этому рецепту
Добавлен: 15.09.12 в 11:14
Просмотров: 3011
37
от 12 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте мороженого медово-лимонного с орехами

Интересное сочетание вкусов, не очень сладкое с кислинкой мороженое, без сахара.
Рецепт авторский.

Ингредиенты:

желток куриный 3 шт
мед 100 г
можно и побольше
лимонный сок 40 мл
молоко 200 мл
сливки жирные 200 мл
30%
орехи грецкие 40 г
ванильная эссенция 1 ч. л.

Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами

  • Шаг 1
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 1
    1 На водяной бане нагреть мед.
  • Шаг 2
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 2
    2 Выдавить сок из половинки лимона, добавить к меду, перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 3
    3 Пока нагревается мед, начать взбивать желтки.
  • Шаг 4
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 4
    4 Не прекращая взбивать, малыми порциями добавлять горячий лимонный мед, взбивать еще пару минут.
  • Шаг 5
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 5
    5 Одновременно нагреть молоко (я его грею в стакане в микроволновке 2 минуты). Добавить к медово-желточной массе, взбить.
  • Шаг 6
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 6
    6 Перелить все в ковшик с толстым дном, добавить ванильный экстракт, нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет загустевать. Отставить в сторону остывать.
  • Шаг 7
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 7
    7 Грецкие орехи прокалить.
  • Шаг 8
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 8
    8 По возможности почистить, поломать на крупные кусочки.
  • Шаг 9
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 9
    9 Сливки взбить до загустения.
  • Шаг 10
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 10
    10 Добавить сливки к медовой части и перемешать. Последним штрихом добавляются орехи, мороженое перемешать и поставить в морозилку. В процессе замораживания через час-2-3 вытаскивать и перемешивать интенсивно для разбивания возможных льдинок.
  • Шаг 11
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 11
    11 Мороженое готово через 6-8 часов.
  • Шаг 12
    Приготовление мороженого медово-лимонного с орехами: шаг 12
    12 Очень вкусно кушать это мороженое с жидким шоколадом.
    Приятного аппетита!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
MZ
15.09.12 в 12:49
MZ [Мастер шеф]

Вкусное мороженко=))";-)

Маша
15.09.12 в 13:51
Маша [Мастер шеф]

Держите меня семеро! Хочу :-))Марина…ааа….

chajka
15.09.12 в 14:49
chajka [Мастер шеф]

Маша) пока есть еще порцайка)

Маша
15.09.12 в 15:03
Маша [Мастер шеф]

chajka, эх…может во вторник повторим :-))) ?

chajka
15.09.12 в 15:15
chajka [Мастер шеф]

вечером

Маша
15.09.12 в 17:15
Маша [Мастер шеф]

ок!Нам главное всем не разболеться….ттт….

Пользователь удален
16.09.12 в 09:49
Пользователь удален [Эскулерье́]

Очень люблю домашнее мороженое.))))

Пользователь удален
16.09.12 в 13:02
Пользователь удален [Эскулерье́]

Хороший рецепт для детей.

Ane4ka
16.09.12 в 14:33
Ane4ka [Мастер шеф]

выглядит очень соблазнительн!;-)

Екатерина
17.09.12 в 11:51
Екатерина [Король кулинарии]

Очень аппетитно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте