Рецепты с морковным соком – это блюда и напитки, богатые каротином, витамином С, А, натрием, калием. Иногда сок моркови еще называют природным бальзамом, благодаря огромному количеству полезных веществ, которые содержит этот продукт. Кулинары знают, что приготовить с морковным соком самые полезные и вкусные блюда получается только в том случае, если использовать для их приготовления молодую морковь. Вялые или старые овощи уже не содержат того запаса витаминов и сока, который имеется в свежих, молодых овощах. Из морковного сока можно приготовить выпечку, домашний зефир, салаты. Используют сок моркови и как натуральный краситель, например, с его помощью можно приготовить оранжевые пельмешки или аппетитного цвета булочки.
