Рецепты с сиропом занимают особое место в приготовлении кондитерских изделий, обычно раствор сахара и воды, нагретый на воде до полного растворения, используется в приготовлении варенья, джемов, повидла, кремов для тортов, приготовления карамели и многих других блюд. Кроме того, что приготовить из сиропа можно сладкие блюда, иногда его используют как ингредиент для создания оригинальных соусов к мясу, морепродуктам или птице. Сладкие соусы, конечно, необычны, но, к примеру, с мясом курочки или индейки они сочетаются довольно неплохо. Сироп придает блюдам сладости или тягучести, в зависимости от способа его применения. Изготовление различных десертов и выпечки без сахарного сиропа трудно себе представить.
