Рецепты с сыром рикоттой – это нежные молочные блюда, сырные заправки к салатам, соусы десерты, которые по достоинству оценят даже истинные гурманы. Рикотту не совсем правильно называть сыром, так как в домашних условиях готовится этот продукт из молока коровьего и сливок. А настоящая рикотта, которую достаточно сложно раздобыть у нас в магазинах, производится из сыворотки, оставшейся на молочных производствах после приготовления моцареллы или другого сыра. В блюдах из рикотты можно использовать, как первый, так и второй продукт. Но, если вы настоящий блюститель оригинальных продуктов, то за рикоттой вам придется проехаться до самой Италии – родины сыра, или же поискать импортные сыры на прилавках супермаркетов.
