Печень – один из популярных мясных субпродуктов, богата витаминами K, C, D. Отварная печень сохраняет в себе множество витаминов и полезных веществ, 100 грамм продукта могут восполнить дозу витаминов, необходимую человеку на сутки. Рецепты с печенью позволяют приготовить тушеные, жареные или вареные блюда. Жарят печень в сметане, в различных соусах, с овощами. Наилучший гарнир для блюд из печени – это отварной картофель или пюре. Решая, что приготовить из печени, обратите внимание на закусочный печеночный торт или паштет. Эти закуски прекрасно подойдут для праздничного стола, да и в повседневном меню они будут уместны. Особенно полезна говяжья печень, её даже советуют употреблять в пищу медики.
