Куриное мясо, пожалуй, один из популярнейших продуктов, используемых в кулинарии. Блюда из мяса курицы готовят жареные, вареные, тушеные, запеченные. Интересно то, что курица содержит больше всего белка, по сравнению с другими видами мяса. Ни индейка, ни говядина не превышают по составу количество белка, которым так богата курочка. Белое мясо, в частности грудка, хорошо подходит для диетического питания. А самая жирная часть в курице – это её шкурка, поэтому для уменьшения калорийности блюда желательно шкурку от мяса отделять и не использовать. Рецепты из куриного мяса подходят для ежедневного питания, для ресторанного меню, рациона детей и взрослых. Правильно приготовленная курочка – полезная и вкусная.
