Добавлен:
06.12.12 в 15:27
Просмотров: 17402
На кухне у: 54
Приготовили: 0
О рецепте гранатового соуса
Соус, в переводе означающий «гранатовое вино» и давно перешагнувший границы кавказской кухни.
Наршараб приобретает все большую популярность как замечательное дополнение к блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей, а кроме того, он стал основой для многих прохладительных напитков и киселей, используется и для изготовления кондитерских изделий. На конкурс “Волшебное лукошко”
Ингредиенты:
| гранат | 500 г |
| крупный | |
| соль морская | по вкусу |
| перец горошком | по вкусу |
| свежемолотый | |
| сахар белый | по вкусу |
Приготовление гранатового соуса
- Шаг 1 1 Моем и вытираем гранат
- Шаг 2 2 Вынимаем зерна.
- Шаг 3 3 Кладем зерна в кастрюлю, ставим ее на небольшой огонь и начинаем с помощью деревянной толкушки давить и зерна граната.
- Шаг 4 4 Делаем это до тех пор, пока не увидим, что зерна побелели.
- Шаг 5 5 Выкладываем содержимое кастрюли в сито сливаем образовавшийся сок в другую емкость.
- Шаг 6 6 Отжатый сок ставим в кастрюле снова на огонь. Когда сок закипит, уменьшаем огонь и ждем, пока выварится.
-
Шаг 7
7
Соус готов, когда он слегка загустеет. Выключаем огонь, добавляем по вкусу специи и сахар. Некоторые предпочитают добавлять только соль.
Приятного аппетита=))
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (4)
Шеф-повар
Хм…, а я прошу супруга покатать гранат по столу, и вуаля-сок готов!!!
Способ приготовления немного отличается и он описан подробно, а покатать гранат по столу можно и самой………"
Отличный рецепт !
Замечательный соус к рождественской утке=))
Обажаю этот соус!
никогда не пробовала. думаю, что вкусно!
Соус отличный
Спасибо за рецепт. В детстве бабушка готовила по этому рецепту, а я любительница гранат, сидела в саду рядом и забирала себе гранаты сортов гюлейшя )) Настолько была занята отбором что не обратила внимания на процесс. спасибо что напомнили
Здорово! Надо самой приготовить это чудесный соус!
Спасибо за рецепт, актуально, много граната уродилось…
Шикарно! Явно лучше покупного….Хочу…