Торт "Танюшка"

Второе название:

Торт с черносливом и орехами

Thumb
Рецепт готовила
Galina Sharko
[Эскулерье́]
2014.02.06
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 11.07.13 в 22:04
Просмотров: 7493
67
от 19 кулинаров
На кухне у: 96
Приготовили: 1

О рецепте торта с черносливом и орехами

Этот рецепт конечно же имеет прародителей, но в данном случае комбинация продуктов и последовательность приготовления – полет моей фантазии! Очень нежный и, деликатно сладкий. пекла его к 25-летию моей дочери. надеюсь этот рецепт найдет своих поклонников на этом замечательном сайте ;-)

Ингредиенты:

масло сливочное 75 г
тесто
сахар 0.75 стак.
яйца 2 шт
сметана 1 стак.
мука 1.5 стак.
сода 1 ч. л.
какао 1.5 ст. л.
сметана 400 г
крем
сахар 1 стак.
чернослив 150 г
замочить в коньяке
орехи грецкие 1.5 стак.
коньяк 75 мл
сметана 2 ст. л.
глазурь
сахар 3 ст. л.
какао 1.5 ст. л.
шоколад 1 шт
плитка "Кофе с молоком"

Приготовление торта с черносливом и орехами

  • Шаг 1
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 1
    1 Очень мягкое масло растереть с сахаром
  • Шаг 2
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 2
    2 По одному вбить яйца, всякий раз тщательно вымешивая. Затем добавить сметану. Сметану беру 20% – 1 литр и выливаю на марлю в сито, ставлю ее в холод на 3-4 часа. Вот таким образом отцеженная сметана используется и в тесто и в глазурь и в крем.
  • Шаг 3
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 3
    3 Муку смешать с содой ( соду не гасить) и ванилью.
  • Шаг 4
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 4
    4 Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто.Тесто выложить в форму, выстеленную пергаментом ( бумагой для выпечки). Выложить половину теста, выпекать примерно 30 минут до золотистого цвета ( сухой палочки). Во вторую часть добавить какао, вымешать хорошо. Выпечь шоколадный корж.
  • Шаг 5
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 5
    5 Коржи остудить. Корж обрезать с помощью крышки меньшего диаметра, Форма у меня 28 см, обрезала крышкой 26. 2 см обрезанное “кольцо” измельчить, отдельно светлое, отдельно шоколадное. Шоколадный корж остается целым, а белый разрезать вдоль на 2 коржа.
  • Шаг 6
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 6
    6 Для крема сметану взбить с сахаром.
  • Шаг 7
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 7
    7 Для глазури. Сахар смешать с какао, добавить сметану и разломанную на кусочки плитку шоколада. на медленном огне помешивая лопаткой проварить до загустения.
  • Шаг 8
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 8
    8 Сборка торта.Слить коньяк с чернослива, обсушить его салфеткой. Прокрутить через мясорубку чернослив и орехи. Разделить эту смесь на две части. Одну смешать с белой крошкой, другую с шоколадной крошкой. Крем делим на 2 части. Одну половину распределяем поровну между белой и шоколадной смесью крошки и чернослива с орехами.
  • Шаг 9
    Приготовление торта с черносливом и орехами: шаг 9
    9 Сначала кладем шоколадный корж, промазать кремом, затем белая крошка, смешанная с кремом, сверху белый корж, крем, на него шоколадная крошка с кремом, сверху белый корж. Все заливается глазурью. Отправляем торт в холод на 8 часов.
    Угощайтесь, дорогие мои!
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 13 ↑
Обръжьнаіа
13.07.13 в 04:06
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Нравится!

tanu6kin21
14.07.13 в 00:00
tanu6kin21 [Эскулерье́]

А мне посчастливилось отведать этот шедевр! ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Нежно, гармонично, сытно, да ещё конфетки бонусом шли! Красота! Однозначно, буду печь!

Татьяна и Эльза
14.07.13 в 19:10
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Танюшка, спасибо, дорогая моя за теплые слова!!! Пойду сейчас за шоколадом, конфетки требуют продолжения…

tanu6kin21
14.07.13 в 22:17
tanu6kin21 [Эскулерье́]

Надо мне к тебе на мастер-класс по приготовлению конфет попасть, действительно, с такими конфетками про магазинные можно забыть.

Masha Volgina
16.07.13 в 19:29
Masha Volgina [Мастер шеф]

Замечательный внешний вид торта, а на вкус,наверно, блаженство)

Китти Галор
24.08.13 в 14:36
Китти Галор [Эскулерье́]

Приготовлю тёзку на свой День рождения)))

Ekaterina Kadetova
19.09.13 в 15:58
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

ой, такая красота, что сразу хочется его съесть!

Татьяна и Эльза
05.12.13 в 23:30
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Спасибо всем за теплые отзывы!!!!

Galina Sharko
06.02.14 в 01:13
Galina Sharko [Эскулерье́]

торт получился вкуснющий! гости съели быстро, сама только чуть попробовала. правда из указанного количества ингредиентов он получился маленький, по…

Лесик
07.02.14 в 22:20
Лесик [Шеф-повар]

интересный тортик!!!

irina77o
04.07.14 в 01:16
irina77o [Мастер шеф]

забрала ваш тортик!Спасибо за рецепт :-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)