Торт с ананасами и цитрусовой ноткой

по этому рецепту
Добавлен: 06.12.13 в 23:30
Просмотров: 2617
79
от 22 кулинаров
На кухне у: 33
Приготовили: 0

О рецепте торта с ананасами

Очень вкусный,нежный и воздушный торт.

Ингредиенты:

яйца 4 шт
желтки 4 шт
мука белая высшего сорта 11 ст. л.
крахмал картофельный 2 ст. л.
вода 8 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
молоко 250 мл
сливки для взбивания 700 мл
500-в крем,200-для украшения
творог 500 г
сахар белый 350 г
150г-в тесто,200г-в крем
цедра апельсина 1 ст. л.
сок апельсина 3 ст. л.
желатин 20 г
ананас 1 шт

Приготовление торта с ананасами

  • Шаг 1
    Приготовление торта с ананасами: шаг 1
    1 Разделить яйца на желтки и белки
  • Шаг 2
    Приготовление торта с ананасами: шаг 2
    2 Желтки взбить с сахаром и по ложке добавлять воду
  • Шаг 3
    Приготовление торта с ананасами: шаг 3
    3 в другой миске просеять муку,крахмал(если крахмала нет,добавьте еще муки) и разрыхлитель.Добавить к желтковой массе.Перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление торта с ананасами: шаг 4
    4 Белки взбить до пиков.И добавить к тесту.Аккуратно перемешать снизу вверх.
  • Шаг 5
    Приготовление торта с ананасами: шаг 5
    5 Разъемную форму(д~28см)выстелить пекарской бумагой и выложить тесто.Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при Т 200 градусов.
  • Шаг 6
    Приготовление торта с ананасами: шаг 6
    6 Достать бисквит,снять форму и дать ему отдохнуть 5-8 часов.Разрезать на две части.
  • Шаг 7
    Приготовление торта с ананасами: шаг 7
    7 Молоко налить в кастрюлю и добавить к нему цедру апельсина и сахар.Перемешать.Добавить желтки и энергично перемешать венчиком.Довести до кипения и сразу снять с огня.Слегка остудить.
    Желатин растворить в воде(см.инструкцию на упаковке) и добавить в молочную смесь.Остудить.
  • Шаг 8
    Приготовление торта с ананасами: шаг 8
    8 Сливки взбить до устойчивых пиков.
  • Шаг 9
    Приготовление торта с ананасами: шаг 9
    9 Творог перетереть(я не стала,т.к у меня он и так кремообразный)к нему добавить желейно-молочную массу и сок апельсина.Перемешать.
  • Шаг 10
    Приготовление торта с ананасами: шаг 10
    10 Аккуратно добавить взбитые сливки.Перемешать.И выложить порезанный кубиками ананас.
  • Шаг 11
    Приготовление торта с ананасами: шаг 11
    11 Разъемную форму обернуть пищевой пленкой и уложить нижний корж.Выложить творожную начинку.
  • Шаг 12
    Приготовление торта с ананасами: шаг 12
    12 и прикрыть верхним коржом.Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для пропитки на несколько часов.
  • Шаг 13
    Приготовление торта с ананасами: шаг 13
    13 Достать торт,снять бортик.украсить по желанию.Я украсила взбитыми сливками и оставшимся лимонным курдом.
  • Шаг 14
    Приготовление торта с ананасами: шаг 14
    14 Приятного чаепития!
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21
загрузить предыдущие 9 ↑
М@рия
07.12.13 в 12:39
М@рия [Шеф-повар]

Какая прелесть :-) Люблю тортики с творожным кремом…

Лена Ветрова
07.12.13 в 13:11
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Просто шикарный торт, очень празднично смотрится :-)

Aliska
07.12.13 в 13:53
Aliska [Король кулинарии]

Каждый раз одно и то же пишу: “Великолепно! Красиво! Аппетитно!”. Этот случай – не исключение!

Шахзода
07.12.13 в 19:57
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

очень аппетитно!

Svetlana Nikitina
07.12.13 в 20:44
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Торт чудесен! Поздравляю Катюша с Именинами! Желаю дальнейших побед! :-)

Ekaterina
07.12.13 в 21:36
Ekaterina [Король кулинарии]

Свет спасибо большое))Всем тортик очень понравился.))

marusik02
07.12.13 в 20:54
marusik02 [Шеф-повар]

Шикарно!

Ekaterina
07.12.13 в 21:36
Ekaterina [Король кулинарии]

Девочки спасибо Вам большое.Столько приятных слов)

Екатерина
09.12.13 в 11:04
Екатерина [Король кулинарии]

Очень здорово!

Ekaterina
09.12.13 в 11:25
Ekaterina [Король кулинарии]

Катюш спасибо))

Величанская
09.12.13 в 17:19
Величанская [Мастер шеф]

Нарядный какой!

Ekaterina
10.12.13 в 12:56
Ekaterina [Король кулинарии]

Величанская, Леночка спасибо)Для мамульки пекла))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте