Шоколадный пирог-перевертыш с вишней и черносливом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 07.06.19 в 17:30

от 12 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Потихоньку освобождаю морозилку от прошлогодних заготовок. Уже скоро новый урожай пойдет. В связи с этим очень много делаю выпечки. В основном старые проверенные рецепты. Но вот и до новенького добралась. Получилось вкусно и не так чтобы долго и заморочно. Можно использовать как замороженные так и свежие ягоды

Ингредиенты:

масло сливочное	200 г
сгущенное какао	1 шт
банка
яйца куриные	3 шт
мука белая высшего сорта	600 г
разрыхлитель теста	1.5 ч. л.
сахар	200 г
слива без косточек	500 г
замороженная
вишня без косточек	500 г
замороженная
сахар	150 г
карамель
масло сливочное	100 г
карамель
крошка грецкого ореха	3 ст. л.
по желанию

Приготовление:

Шаг 1

1 Включить духовку для разогрева на 200 градусов. Растопить 100 гр сливочного масла и вылить в форму в которой будет выпекаться пирог. Равномерно посыпать масло сахаром.
Шаг 2

2 Половинки чернослива выложить в форму. Отправить форму в духовку на 10-15 минут. Чтобы получилась карамель которая пропитает ягоду.
Шаг 3

3 Теперь делаем тесто. Открываем банку со сгущенным какао.
Шаг 4

4 В миску выкладываем 200 гр размягченного сливочного масла и какао. Взбиваем миксером до однородности.
Шаг 5

5 Вбиваем туда же яйца и 150 гр сахара. Опять все хорошо взбиваем.
Шаг 6

6 Просеиваем в миску муку с разрыхлителем. И хорошенько вымешиваем тесто до гладкой однородной структуры. Тесто не должно быть жидким. Средней густоты. Если густовато можно развести небольшим количеством воды.
Шаг 7

7 Достаем из духовки сливу в карамели. Даем немного остыть.
Шаг 8

8 Аккуратно выкладываем тесто на сливу в карамели. разравниваем.
Шаг 9

9 На тесто выложить вишню. Не придавливать. Во время выпечки она сама утонет в тесте. Отправить форму в духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 10

10 Готовый пирог немного остужаем. Накрываем сверху блюдом и переворачиваем. Немного можно потрясти если пирог плохо выходит из формы. Сверху можно посыпать ореховой крошкой как у меня или сахарной пудрой. А можно обойтись и без посыпки.
Шаг 11

11 Пирог остужаем, нарезаем на порции и подаем. Очень насыщенный аромат и вкус получается. Очень вкусно с чаем со смородиновым листом. Приятного аппетита!