Шарлотка "Гость на пороге"

Второе название:

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Thumb
Рецепт готовила
марина15
[Коми́]
2015.09.12
Thumb
Рецепт готовила
Морозко
[Коми́]
2014.07.22
Thumb
Рецепт готовила
Ира Тезина
[Гарсон]
2013.01.24
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 02.10.12 в 09:06
Просмотров: 5528
30
от 12 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 3

О рецепте шарлотки "Гость на пороге"

Всеми любимая отечественная шарлотка в действительности блюдо интернациональное. За право считаться родиной яблочного пирога борются сразу несколько великих держав — Англия, Франция, Россия и Америка. Однако спор этот бессмысленный, ведь в каждой стране этот десерт готовится совершенно по-разному. Так что, заказывая шарлотку за границей, будьте готовы к тому, что вместо привычных яблок в бисквите вам принесут нечто совсем другое.

Приготовление шарлотки "Гость на пороге"

  • Шаг 1
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 1
    1 Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем ломтиками
  • Шаг 2
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 2
    2 Посыпаем корицей и ванильным сахаром, перемешиваем.
  • Шаг 3
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 3
    3 Заливаем кипятком изюм на пару минут, затем сливаем воду и высушиваем.
  • Шаг 4
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 4
    4 Пропаренную курагу нарезаем произвольно
  • Шаг 5
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 5
    5 Измельчаем грецкие орехи
  • Шаг 6
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 6
    6 Выкладываем пергамент в форму для выпечки, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями, я еще посыпала кунжутными семечками (это по желанию)
  • Шаг 7
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 7
    7 Выкладываем слоями яблоки, но не плотно, чтобы затем прошло тесто.
  • Шаг 8
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 8
    8 Посыпаем изюмом, курагой и грецкими орехами
  • Шаг 9
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 9
    9 Приступаем к приготовлению теста: для этого отделим белки от желтков. Взобьем белки со щепоткой соли (крутых пиков не надо)
  • Шаг 10
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 10
    10 Желтки взбиваем с сахаром
  • Шаг 11
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 11
    11 Постепенно добавляем белки и смешиваем на малых оборотах.
  • Шаг 12
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 12
    12 Постепенно добавляем просеянную муку.
  • Шаг 13
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 13
    13 Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
  • Шаг 14
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 14
    14 Выливаем тесто на фрукты и орехи.
  • Шаг 15
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 15
    15 Выпекаем в духовке около часа при температуре 180 градусов.
  • Шаг 16
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 16
    16 Посыпаем слегка остывший пирог сахарной пудрой и украшаем грецкими орехами.
  • Шаг 17
    Приготовление шарлотки Гость на пороге: шаг 17
    17 Приятного наслаждения и аппетита=))
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Ekaterina
02.10.12 в 09:31
Ekaterina [Король кулинарии]

Пышный красавец!

MZ
02.10.12 в 10:52
MZ [Мастер шеф]

Ekaterina, спасибочки, и заметьте без разрыхлителя и соды=))";-)

Екатерина
02.10.12 в 09:36
Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

MZ
02.10.12 в 10:52
MZ [Мастер шеф]

Екатерина, спасибки=))";-)

Ульяна
02.10.12 в 09:59
Ульяна [Шеф-повар]

Какая заманчивая шарлоточка.. ням-ням ;-)

MZ
02.10.12 в 10:53
MZ [Мастер шеф]

Ульяна, угощайся, вкусно и полезно=))";-)

Аленушка
02.10.12 в 11:07
Аленушка [Мастер шеф]

Простите…А сколько яиц ? В рецепте не указано…Искала,но не нашла…

eliana
02.10.12 в 13:12
eliana [Су́-шеф]

Klass!!!!

MZ
03.10.12 в 20:39
MZ [Мастер шеф]

eliana, спасибки=))

Ира Тезина
24.01.13 в 04:35
Ира Тезина [Гарсон]

Готовлю по этому рецепту давным-давно, с самого детства, как только мама научила. Получается ВСЕГДА очень вкусно. А если брать различные сезонные ф…

Алена Глазкова
08.02.13 в 20:50
Алена Глазкова [Дебютант]

просто прелесть…

Наталья2506
10.09.13 в 21:58
Наталья2506 [Коми́]

Красота

Морозко
22.07.14 в 01:02
Морозко [Коми́]

Я приготовила это блюдо!

марина15
12.09.15 в 10:59
марина15 [Коми́]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)