Пирог "Кубики"

по этому рецепту
Добавлен: 29.04.15 в 23:08
Просмотров: 4870
100
от 29 кулинаров
На кухне у: 51
Приготовили: 0

О рецепте сборного пирога

Нашла на “Поваренке” этот прекрасный пирог. Сразу же захотела его приготовить. Мое рвение оказалось не напрасным. Очень вкусный пирог!!!! Интересно его отламывать кусочками, а не резать….

Ингредиенты:

мука 500 г
йогурт натуральный 100 г
молоко 150 г
яйцо 1 шт
масло сливочное 50 г
сахар 80 г
соль 1 ч. л.
дрожжи быстродействующие 1.5 ч. л.
зерно 2 ст. л.
льняное семя, кунжут, семечки подсолнечные
масло сливочное 80 г
для промазывания слоев

Приготовление сборного пирога

  • Шаг 1
    Приготовление сборного пирога: шаг 1
    1 Тесто я приготовила в хлебопечке, смешав все компоненты и выставив режим “тесто”.
    Самое интересное здесь в формовке.
  • Шаг 2
    Приготовление сборного пирога: шаг 2
    2 Разделить тесто на 6 частей.
  • Шаг 3
    Приготовление сборного пирога: шаг 3
    3 Раскатывать каждый кусочек толщиной около 3-5мм, смазывать ЩЕДРО сливочным маслом.
    Так поступать с каждым кусочком и складывать их один на другой.
    Последний круг сверху не смазывать. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление сборного пирога: шаг 4
    4 С помощью скалки раскатать тесто толщиной примерно 1 см.
    Нарезать тесто на полосы шириной тоже около 1 см.
    Затем нарезать полоски теста на кубики.
  • Шаг 5
    Приготовление сборного пирога: шаг 5
    5 Круглую форму (у меня форма 22см, при требуемой – 25 см) смазать растительным маслом. Выложить кубики из теста в форму произвольно.
  • Шаг 6
    Приготовление сборного пирога: шаг 6
    6 Накрыть форму пленкой и дать тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
  • Шаг 7
    Приготовление сборного пирога: шаг 7
    7 Желток взбить с молоком, аккуратно смазать верх пирога. Посыпать зерновой смесью.
  • Шаг 8
    Приготовление сборного пирога: шаг 8
    8 Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-28 минут.
    Приятного Вам аппетита!
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
загрузить предыдущие 4 ↑
Natalo4ka
30.04.15 в 15:13
Natalo4ka [Шеф-повар]

Ой, как прикольно! Я тоже такой хочу!

Aliska
30.04.15 в 23:15
Aliska [Король кулинарии]

Natalo4ka, так забирай!!! ;-)

Tancheggg
30.04.15 в 16:11
Tancheggg [Шеф-повар]

Ну очень красивый пирог! А в хлебопечке замес – это дать подойти дрожжам и потом замесить все ингредиенты, если вручную?

Aliska
30.04.15 в 23:17
Aliska [Король кулинарии]

Tancheggg, все верно: сактивировать дрожжи (до образования пенки), замесить тесто, добавив все остальные компоненты. Дать подойти, обмять (я 2 раза жду, чтобы поднялось, если делаю в ручную) и готовить пирог.

Vero4ka
30.04.15 в 20:45
Vero4ka [Ше́ф-де-парти́]

очень красивый хлебушек))

Aliska
30.04.15 в 23:20
Aliska [Король кулинарии]

Vero4ka, спасибо!!! Главное – щедро смазывать слои теста, тогда он будет еще более слоистым и кубики будут четко отделяться. Мне сначала показалось, что этого масла будет много, а зря.

Vero4ka
01.05.15 в 17:03
Vero4ka [Ше́ф-де-парти́]

Обязательно надо попробовать!)

lakshmi
30.04.15 в 21:10
lakshmi [Мастер шеф]

Красивый пирог Аллочка!

Aliska
30.04.15 в 23:20
Aliska [Король кулинарии]

lakshmi, спасибо большое!!

Nadezhda Rakhmanova
30.04.15 в 23:45
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Видела такой пирог, даже в тетрадку переписала. а вот руки все не доходят..Надо сделать))))

Aliska
01.05.15 в 00:42
Aliska [Король кулинарии]

Nadezhda Rakhmanova, у меня тоже есть много рецептов, которые планирую приготовить, а этот сразу кинулась делать.
Надо, надо сделать, Надежда! ;-)

Ирина Царапкина
01.05.15 в 21:19
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очаровательный пирог.

prostotanya
01.05.15 в 22:22
prostotanya [Мастер шеф]

Какой симпатичный пирожок!!!

Aliska
02.05.15 в 00:49
Aliska [Король кулинарии]

Спасибо большое!!! Пробуйте!

Olesja
28.06.15 в 02:16
Olesja [Ше́ф-де-парти́]

Нет у меня хлебопечки :-( Как замешивать тесто ? Спасибо !

Елена Юровна
23.08.16 в 10:47
Елена Юровна [Шеф-повар]

Какой чудесный пирог!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)