Рецепт готовила
2015.10.25
Рецепт готовила
2015.10.11
Рецепт готовила
2013.11.27
По рецепту готовили
3 раза
3 раза
Добавлен:
07.11.13 в 19:31
Просмотров: 7064
На кухне у: 22
Приготовили: 3
О рецепте эчпочмака
Эчпочмак – это татарское национальное блюдо, в переводе оно означает треугольник.
Ингредиенты:
| баранина | 500 г |
| жирная для начинки | |
| лук белый | 2 шт |
| Начинка | |
| масло сливочное | 150 г |
| 100г. - в начинку; 50г. - в тесто. | |
| картофель | 500 г |
| Начинка | |
| соль | 3 ч. л. |
| 2 ч.л. - в начинку; 1 ч.л. - в тесто. | |
| чёрный молотый перец | 1 ч. л. |
| Начинка | |
| мука | 4 стак. |
| тесто | |
| яйцо | 1 шт |
| тесто | |
| вода | 1 стак. |
| тесто | |
| сметана | 3 ст. л. |
| тесто | |
Приготовление эчпочмака
-
Шаг 1
1
Готовим начинку для эчпочмака. Для этого картофель очистить, помыть, порезать мелким кубиком и сразу положить в холодную воду, чтобы он не потемнел.
Лук очень мелко порезать - Шаг 2 2 Мясо перекрутить через мясорубку. Смешиваем вместе мясо, картофель, лук, соль и перец
- Шаг 3 3 Готовим песочное тесто. Для этого смешиваем все необходимые ингредиенты в тесто.
- Шаг 4 4 Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром примерно 15-17 см.
- Шаг 5 5 Выкладывать начинку по очереди на тесто, сверху выложить 10г. сливочного масла
- Шаг 6 6 Края теста приподнять с трех сторон в форме треугольника и защипывать
- Шаг 7 7 Пирожки выложить на смазанную маслом противень или пергаментную бумагу, верх смазать желтком, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов до готовности (50 минут)
- Шаг 8 8 Готовые эчпочмаки смазать сливочным маслом
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
Нет слов!!!Вкуснятина!
Очень аппетитные!
Готовлю такие пирожки, очень вкусные, рекомендую всем!
Мама такие готовила по молодости. Я их так любила!! Спасибо за приятные воспоминания!!!
Это вкусно!
Спасибо большое)
они просто супер! спасибо!
а тесто…тесто просто божественное! мягкое! пахнет так аппетитно!
Мои любимые пирожки!)
Я приготовила это блюдо!
Чудесные пирожки!