Рассыпчатое печенье

Thumb
Рецепт готовила
Tatyana Smetanina
[Мастер шеф]
2014.02.05
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 04.02.14 в 21:54
Просмотров: 2609
56
от 17 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 1

О рецепте рассыпчатого печенья

Рецепт заинтересовал наличием в своем составе чипсов. Да, да…картофельных чипсов! Но пугаться не стоит. Печенье как печенье….очень даже вкусное и рассыпчатое. Похоже на песочное Датское печенье.

Рецепт взят у автора кулинарного блога, проживающего, видимо, в Америке. Это там привычно измеряют все чашками, унциями или еще чем-то для нас непривычным.
Так вот, расчет ингредиентов из того, что такая чашка, как я поняла, по объему 240 мл.
В указании количества у нас нет возможности ставить единицу измерения “чашка”, поэтому я ставила стаканы.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ при измерениях!!!

Ингредиенты:

масло 225 г
сахар 0.5 стак.
чашка 240мл.
мука 2 стак.
орехи грецкие 0.5 стак.
чипсы картофельные 0.5 стак.
ванильная эссенция по вкусу
5 капель
сахар по вкусу
для посыпки

Приготовление рассыпчатого печенья

  • Шаг 1
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 1
    1 В большой миске взбить миксером масло и сахар до пышной белой массы, 5 минут. Добавить ваниль и хорошо взбить.
  • Шаг 2
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 2
    2 Добавить муку, орехи (мелко порубить)
  • Шаг 3
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 3
    3 и картофельные чипсы (перетолочь в крошку).
  • Шаг 4
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 4
    4 Хорошо перемешать миксером на низких оборотах. Замесить однородное пластичное тесто.
  • Шаг 5
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 5
    5 Сформировать из теста шарики диаметром 2-3-см (~ по 10-12-гр). Выложить на противень на расстоянии 5 см.
    Я делила каждый раз куски на 2. В результате получилось 64 печенья.
  • Шаг 6
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 6
    6 Насыпать сахар в блюдце. Смазать дно стакана или небольшой чашки маслом. Окунуть стакан в сахар
  • Шаг 7
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 7
    7 и прижать им шарик, пока он не станет толщиной 6-мм. Ещё раз окунуть стакан в сахар и приложит к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип к печенью.
    Повторить процесс с остальными печеньями.
  • Шаг 8
    Приготовление рассыпчатого печенья: шаг 8
    8 Выпекать 10-14 минут при температуре 180 градусов, до лёгкого зарумянивания краёв печенья. Не пересушите!!! Печенье светлое должно быть!
    Остудить на противне 2-3 минуты и перенести на решётку до полного остывания.
    Хранить в закрытой посуде. Вкус печенья улучшается со временем
    Печенье можно заморозить.
Комментарии (33)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 33
загрузить предыдущие 3 ↑
Tatyana Smetanina
05.02.14 в 09:32
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Как интересно! Чипсы в печенье! Обязательно сделаю! Внук будет в восторге, так как там будут чипсы!Беру сразу! Звёзды ваши!

Tatyana Smetanina
05.02.14 в 09:38
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Сколько же нужно по весу чипсев? Пол стакана измельчённых.

Aliska
05.02.14 в 10:09
Aliska [Король кулинарии]

Tatyana Smetanina, я купила маленькую пачку чипсов с солью (80 г). Когда их истолкла, ушла почти вся пачка. Осталось в пакете грамм 10.
Я детям чипсы не разрешаю есть, а тут они увидели, что я сама купила их, сколько у них было желания уличить меня в нечестности по отношению к ним (мне можно, а им – нет), но лишь до момента объяснения причины столь странной покупки :-)

Natalo4ka
05.02.14 в 11:34
Natalo4ka [Шеф-повар]

Вот и у нас такая же история с чипсами… Разрешаю 1 раз в месяц на выбор: чипсы маленькие или покупные сухарики. Остальное время ни-ни!

Aliska
05.02.14 в 13:35
Aliska [Король кулинарии]

Natalo4ka, мои уже взрослые. Им на мое “ни-ни”….сама понимаешь. Пытаюсь говорить только и убеждать. При мне кивают, а втихоря все равно покупают и точат :-D

Natalo4ka
07.02.14 в 13:29
Natalo4ka [Шеф-повар]

Мне тоже не долго осталось)

Tatyana Smetanina
05.02.14 в 12:00
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо за информацию! У нас тоже постоянная БОРЬБА-НЕТ ЧИПСОВ!

Екатерина
05.02.14 в 10:02
Екатерина [Король кулинарии]

А что это за чудо-коробочка,из которой выпадают печеньки?)))

Aliska
05.02.14 в 10:10
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, это коробочка от зеленого чая. Я так понимаю, бамбуковая. Там было 2 вида упаковано по пачкам. :-)

Екатерина
05.02.14 в 10:17
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Она привела меня в полный восторг!)

Aliska
05.02.14 в 13:33
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, оказывается, вот что тебе нужно!!!! Пиши адрес в личку – вышлю с радостью чай в ТАКОЙ коробочке. Она как высокий стакан. В нее можно что-нибудь ставить. А еще и крышечка с бантиком есть ;-)

Екатерина
05.02.14 в 13:39
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Ой,как мне повезло)))

Екатерина
05.02.14 в 13:40
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Что в ответ прислать?

Natalo4ka
05.02.14 в 11:35
Natalo4ka [Шеф-повар]

Коробочку долго рассматривала…даже была мысль, что это коврик для роллов сложен так)

Tatyana Smetanina
05.02.14 в 12:01
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Я тоже подумала, что это коврик!

Aliska
05.02.14 в 13:43
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина,пришлешь привет из Олимпийской столицы!!!! :-D. Будешь пить чай и нервы успокаивать. У нас коллега ездил недавно к вам. Рассказал, как вам там “весело”.
Так что, ничего не надо!!!!

Екатерина
05.02.14 в 14:43
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, У нас тут полный капут!Нервы точно нужно успокоить)))Могу предложить развесные специи,разные,ароматныееееееее….

Aliska
05.02.14 в 15:08
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, читай сообщение! ;-)

Вишенка...
05.02.14 в 19:28
Вишенка... [Шеф-повар]

ням-ням!!!надо будет сделать!

Aliska
05.02.14 в 19:33
Aliska [Король кулинарии]

Вишенка…, попробуйте!!

Tatyana Smetanina
05.02.14 в 20:55
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Прочитала рецепт и он меня сразу заинтриговал! Купила чипсы и вперёд на кухню! Тесто вымешивается очень хорошо. Только я чуть больше добавила муки….

Aliska
05.02.14 в 21:00
Aliska [Король кулинарии]

спасибо за такой исчерпывающий отзыв и ПОЗИТИВ!!!! Рада, что понравилось! :-)

Обръжьнаіа
05.02.14 в 22:35
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Вай, как раз не знаю, куда пачку чипсов деть))) Съесть целиком вредно, а в печеньках вроде не так)))))

Aliska
05.02.14 в 23:23
Aliska [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, :-D Вот так и занимаемся самообманом

Masha Volgina
06.02.14 в 14:22
Masha Volgina [Мастер шеф]

Интересное печенье, понравилось то, что можно покупать чипсы с разными вкусами и печенье будет соответствующее)) а чипсы лейс покупать!

Aliska
06.02.14 в 15:54
Aliska [Король кулинарии]

Masha Volgina, я искала без вкусовых добавок для первого раза. Поэтому купила просто чипсы с солью.

Masha Volgina
08.02.14 в 20:55
Masha Volgina [Мастер шеф]

Aliska, всё будем готовить)

Aliska
08.02.14 в 21:48
Aliska [Король кулинарии]

Masha Volgina, готовь на радость!!!

marusik02
12.02.14 в 13:18
marusik02 [Шеф-повар]

Очень красивые!

Aliska
12.02.14 в 14:19
Aliska [Король кулинарии]

marusik02, спасибо большое!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте