Печенье "Польворонес"

Второе название:

Рассыпчатое печенье с миндалем

по этому рецепту

Добавлен: 03.08.14 в 20:09

от 12 кулинаров

На кухне у: 14

Приготовили: 0

Polvorones -Типично рождественские сладости, без которых не обходится, пожалуй, ни один испанский стол в праздники.
Очень рассыпчатое печенье.

мука	200 г
миндаль	200 г
можно использовать фундук или грецкий орех
пудра сахарная	150 г
свиной жир	100 г
или 120 гр сливочного масла

Шаг 1

1 Грецкий орех перемолоть до состояния мелкой крошки.Смешать грецкий орех, сахарную пудру и муку.
Шаг 2

2 Растопить сливочное масло и влить в мучную смесь. Вымесить до однородного состояния. Если тесто будет сильно крошиться, добавить еще немного масла.
Шаг 3

3 Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см и вырезать печенье, можно использовать разные формы для вырезания, но традиционные – круглые и прямоугольные. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный сливочным маслом
Шаг 4

4 Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут.
Шаг 5

5 Противень вынуть и (внимание!) – польворонес не трогать, пока полностью не остынут. Иначе вы рискуете получить просто много крошек…

Остывшие печенья посыпать сахарной пудрой.

Комментарии (2): Добавить комментарий

Всего комментариев: 2

05.08.14 в 10:04

Екатерина [Король кулинарии]

С миндалем вкусно!

05.08.14 в 11:57

М@рия [Шеф-повар]

Знаю такое печенье, вкусно…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте