Крендели с тремя видами семечек

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 06.09.11 в 14:44

от 4 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

О рецепте кренделей с тремя видами семечек

Получились очень вкусные кренделёчки!!! Особенно в день выпечки…. хрустящая корочка… ароматная мякоть…. советую! )))

Ингредиенты:

мука	500 г
масло сливочное	30 г
соль	1 ч. л.
дрожжи сухие	10 г
вода	300 мл
сахар	1 ст. л.
семена тыквы	2 ст. л.
семена подсолнечника	2 ст. л.
семена кунжута	2 ст. л.
молоко	3 ст. л.

Приготовление кренделей с тремя видами семечек

Шаг 1

1 в миску просеять горкой муку, сделать углубление, по краям распределить соль и сахар, добавить небольшими кусочками масло, в центр поместить дрожжи и влить воду.
Шаг 2

2 мешать начиная с середины 12 минут
Шаг 3

3 переложить тесто на стол, вымешивать 2 мин., затем собрать тесто в шар и снова вымешивать 2 мин. повторит эту операцию не менее 5-ти раз.
Шаг 4

4 силой отбить тесто о стол 8 минут, завернуть в плёнку и оставить в тёплом месте на 15 мин.
Шаг 5

5 перемешать по 2\3 части каждого вида семян между собой. На посыпанном мукой столе размять руками тесто и аккуратно вмешать в него семечки.
Шаг 6

6 тесто разрезать на 12 частей, раскатать из каждой части лепёшку, скрутить её в колбаску и завернуть в крендель скрепляя концы мокрыми руками
Шаг 7

7 - противень застелить пергаментом и смазать оливковым маслом, выложить крендельки, сбрызнуть молоком, посыпать смесью оставшихся семян, оставить в тёплом месте на 40 минут, выпекать 25 минут при 200 градусах.

если у вас электро духовка поищите у себя режим, который изображается как две параллельные полосочки, а между ними капелька, это режим предназначен для выпекания хлеба….

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте