Добавлен:
17.11.13 в 05:14
Просмотров: 6122
На кухне у: 28
Приготовили: 0
О рецепте бубликов турецких
Очень вкусные, попробуйте.
Ингредиенты:
| мука пшеничная просеянная | 500 г |
| Дрожжи свежие | 20 г |
| соль | 1 ч. л. |
| сахар | 0.5 ст. л. |
| масло сливочное | 100 г |
| вода теплая | 125 мл |
| молоко жирное | 125 мл |
| яйцо куриное сырое | 2 шт |
| 1 в тесто + 1 для смазывания | |
| семена кунжута | 3 ст. л. |
| для посыпки | |
Приготовление бубликов турецких
- Шаг 1 1 Растворяем сахар в теплой воде, добавляем дрожжи и немного муки из общего количества по рецепту.Интенсивно перемешиваем какое – то время (до исчезновения комочков) и оставляем в покое на 10 – 15 минут.
- Шаг 2 2 К муке добавляем вспенившуюся эмульсию с активированными дрожжами,молоко, размягчённое масло, яйцо и соль. Замешиваем тесто . Тесто должно быть упругим, но не тугим .
- Шаг 3 3 Помещаем готовое тесто в миску, смазанную растительным маслом, и даем постоять 40 минут при комнатной температуре, накрыв миску салфеткой.
-
Шаг 4
4
Затем приступаем к формовке бубликов- делим тесто на 12 равных по весу частей ( у меня получилось по 70 – 75 гр.)
Из каждого шарика скатываем жгутик, двумя руками скатываем спираль,создавая противоположное направление движению рук . -
Шаг 5
5
Сформированный бублик помещаем на противень, застеленный пергаментом.Смазываем кисточкой бублики яичным желтком. Выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Даем постоять еще 20-30 минут, после чего отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 180 °.
Выпекать 20-25 минут до светло-золотистого цвета.
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Ше́ф-де-парти́
Наверно вкусно)Возьму себе!
Взяла в копилочку, как-нибудь попробую.
Шикарные бублики,такие все идеальные,да еще с молочком!Здорово!
Ух ты!!!! Нарядные такие! Аппетитныееееееееееееееее!!!!!!Попробую!!!!
оооо, это моя любовь=)) только их продают немного другой формы… но это не важно. забрала=))
Очень симпатично!
Шикарные бублики!
Такие бублики у нас в хлебных стали продавать лет 15 назад,так за ними очереди стояли)