Бублики турецкие (СИМИТЫ)

по этому рецепту
Добавлен: 17.11.13 в 05:14
Просмотров: 4294
43
от 13 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 0

О рецепте бубликов турецких

Очень вкусные, попробуйте.

Ингредиенты:

мука пшеничная просеянная 500 г
Дрожжи свежие 20 г
соль 1 ч. л.
сахар 0.5 ст. л.
масло сливочное 100 г
вода теплая 125 мл
молоко жирное 125 мл
яйцо куриное сырое 2 шт
1 в тесто + 1 для смазывания
семена кунжута 3 ст. л.
для посыпки

Приготовление бубликов турецких

  • Шаг 1
    Приготовление бубликов турецких: шаг 1
    1 Растворяем сахар в теплой воде, добавляем дрожжи и немного муки из общего количества по рецепту.Интенсивно перемешиваем какое – то время (до исчезновения комочков) и оставляем в покое на 10 – 15 минут.
  • Шаг 2
    Приготовление бубликов турецких: шаг 2
    2 К муке добавляем вспенившуюся эмульсию с активированными дрожжами,молоко, размягчённое масло, яйцо и соль. Замешиваем тесто . Тесто должно быть упругим, но не тугим .
  • Шаг 3
    Приготовление бубликов турецких: шаг 3
    3 Помещаем готовое тесто в миску, смазанную растительным маслом, и даем постоять 40 минут при комнатной температуре, накрыв миску салфеткой.
  • Шаг 4
    Приготовление бубликов турецких: шаг 4
    4 Затем приступаем к формовке бубликов- делим тесто на 12 равных по весу частей ( у меня получилось по 70 – 75 гр.)
    Из каждого шарика скатываем жгутик, двумя руками скатываем спираль,создавая противоположное направление движению рук .
  • Шаг 5
    Приготовление бубликов турецких: шаг 5
    5 Сформированный бублик помещаем на противень, застеленный пергаментом.Смазываем кисточкой бублики яичным желтком. Выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
    Даем постоять еще 20-30 минут, после чего отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 180 °.
    Выпекать 20-25 минут до светло-золотистого цвета.
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Свет_ка@
17.11.13 в 10:41
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Наверно вкусно)Возьму себе!

Алнаильми
17.11.13 в 11:49
Алнаильми [Су́-шеф]

Взяла в копилочку, как-нибудь попробую.

Ekaterina
17.11.13 в 12:08
Ekaterina [Король кулинарии]

Шикарные бублики,такие все идеальные,да еще с молочком!Здорово!

prostotanya
17.11.13 в 14:50
prostotanya [Мастер шеф]

Ух ты!!!! Нарядные такие! Аппетитныееееееееееееееее!!!!!!Попробую!!!!

by_kemelena
17.11.13 в 15:55
by_kemelena [Шеф-повар]

оооо, это моя любовь=)) только их продают немного другой формы… но это не важно. забрала=))

Лена Ветрова
17.11.13 в 17:22
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Очень симпатично!

Морозко
17.11.13 в 22:09
Морозко [Коми́]

Шикарные бублики!

Екатерина
18.11.13 в 10:35
Екатерина [Король кулинарии]

Такие бублики у нас в хлебных стали продавать лет 15 назад,так за ними очереди стояли)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте