Добавлен:
22.06.16 в 19:22
Просмотров: 2604
На кухне у: 16
Приготовили: 0
О рецепте бубликов
Очень ароматные, нежные бублики к чаю, какао или к молоку (правда вместо бубликов в этот раз получились булочки)
Ингредиенты:
| дрожжи свежие | 40 г |
| я брала быстродействующие 10г | |
| вода | 340 мл |
| 100 мл для опары, 140 мл для теста, 100 мл для пропитки | |
| сахар белый | 3 ст. л. |
| соль | 5 г |
| по вкусу | |
| мука белая высшего сорта | 500 г |
| 100 гр для опары, 400 гр для теста | |
| мед жидкий | 3 ст. л. |
| масло оливковое | 6 ст. л. |
| брала наше подсолнечное | |
| кунжут семечки | 100 г |
| можно использовать мак | |
Приготовление бубликов
- Шаг 1 1 Просеем через сито необходимое количество муки
- Шаг 2 2 Распускаем дрожжи в 100 мл воды с помощью венчика, добавляем 3 ст. л. сахара, 100 г просеянной муки и перемешиваем.
- Шаг 3 3 В отдельной миске смешиваем 140 мл воды, 400 г просеянной муки, добавляем ½ ч. л. соли, вводим опару и замешиваем тесто. Постепенно добавляем 6 ст. л. оливкового масла, вымешиваем тесто 10-15 минут,
- Шаг 4 4 затем накрываем пищевой пленкой и оставляем на 40 минут.
- Шаг 5 5 Присыпаем стол мукой, делим тесто на 8 равных кусочков, делаем обминку и даем немного полежать. Убираем с рабочей поверхности лишнюю муку. Формируем турецкие бублики. Раскатываем 8 заготовки в жгуты движениями от центра к краям. Жгут складываем вдвое и скручиваем в косичку, соединяем концы и формируем бублик.
- Шаг 6 6 Вливаем в миску 100 мл воды, добавляем 3 ст. л. меда, 50 г сахара и перемешиваем до полного растворения. В другую миску высыпаем кунжут.
- Шаг 7 7 Бублики тщательно смачиваем в сиропе (можете даже дать ему полежать в сиропе 1-2 мин, чтоб он напитался сиропом),
- Шаг 8 8 затем опускаем в кунжут
- Шаг 9 9 и выкладываем на противень с пергаментом.
- Шаг 10 10 Выпекаем в режиме «Конвекция» при температуре 180 градусов 20 минут. Приятного аппетита!
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Су́-шеф
Очень красивые вкусняшки!
Галча, и очень вкусные
Ну я же написала что вкусняшки.
Какие чудесные бублики!
Елена Юровна, спасибо
С удовольствием стащила бы парочку……
Какие милашки!!!!А молочка в кружечку???
prostotanya, молочко ушло на какао А какао быстро выпили с этими бубликами.
Очень люблю эти турецкие бублики!
Какие красивые булочки! Прелесть!
отлично! а у меня другие совсем, тогда выложу тоже