Рыбные рулеты в пикантном соусе

по этому рецепту
Добавлен: 08.02.13 в 23:25
Просмотров: 7470
74
от 25 кулинаров
На кухне у: 26
Приготовили: 0

О рецепте рыбных рулетов в соусе

На конкурс “Волшебное лукошко”

Получилась очень нежная рыбка со сливочно-лимонным вкусом!!!

Приготовление рыбных рулетов в соусе

  • Шаг 1
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 1
    1 Натереть на мелкой терке цедру 1 лимона.
  • Шаг 2
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 2
    2 Листья мяты порезать, положить в миску, добавить к ним половину цедры лимона, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. лимонного сока. Перемешать все погруженным блендером до однородности (мята не должна стать кашей!!!)
  • Шаг 3
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 3
    3 С филе удалить все кости, натереть маринадом с двух сторон, уложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20 минут, вынуть из холодильника и дать постоять еще 20 минут.
  • Шаг 4
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 4
    4 В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, карри и варить рис до готовности. Когда рис будет готов положить на него 20 г сливочного масла и накрыть крышкой.
  • Шаг 5
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 5
    5 Обжарить орехи на сухой сковороде 1-2 минуты
  • Шаг 6
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 6
    6 Капусту почистить и отварить на пару до готовности 15 минут. Обдать холодной водой, дать воде стечь и нарезать капусту кусочками.
  • Шаг 7
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 7
    7 Сыр натереть на терке, смешать сыр, половину орехов и 100 г капусты, оставшуюся цедру лимона и 1 ст.л. лимонного сока. Перемешать.
  • Шаг 8
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 8
    8 Сформировать из начинки влажными руками небольшие колбаски, положить их в середину рыбы, скрутить рулетом и заколоть шпажкой.
  • Шаг 9
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 9
    9 Лук порей нарезать колечками и обжарить на сливочном масле 1-2 минуты.
  • Шаг 10
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 10
    10 Сковороду – гриль смазать оливковым маслом, разогреть и обжарить рулетики на среднем огне с двух сторон по 20-30 секунд с каждой. Не пережарьте!!!!
  • Шаг 11
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 11
    11 Добавить к луку порею сливки, горчицу, прованские травы, остатки начинки и оставшуюся капусту, посолить, добавить оставшиеся орешки.
  • Шаг 12
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 12
    12 Выложить рулетики в сковороду, предварительно вытащив из них шпажки.
  • Шаг 13
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 13
    13 Тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.
  • Шаг 14
    Приготовление рыбных рулетов в соусе: шаг 14
    14 Подавать рулетики с рисом, полив их предварительно соусом.

    Приятного аппетита!!!!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
загрузить предыдущие 2 ↑
VIK
09.02.13 в 01:21
VIK [Шеф-повар]

мне очень нравится рецепт! от такого бы я не отказалась точно))

dragonfly
09.02.13 в 10:29
dragonfly [Шеф-повар]

Мням мня\м..вкусняшки какие

TatyCyprus
09.02.13 в 14:04
TatyCyprus [Мастер шеф]

Необыкновенно вкусная рыбка!

Svetlana Nikitina
09.02.13 в 14:51
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Чудесная вкусняшка!:-)

Leka
09.02.13 в 15:10
Leka [Король кулинарии]

Спасибо, девочки!

XATATO
09.02.13 в 18:21
XATATO [Су́-шеф]

Вкуусноо))

Аленушка
10.02.13 в 20:33
Аленушка [Мастер шеф]

Вкусно !!! И сколько вложено труда !

Leka
10.02.13 в 23:29
Leka [Король кулинарии]

Аленушка, труда минимум;-) Мои любимые мальчики (муж и сын) не любят овощи, вот и приходится для любимых мужчин делать блюда, которые им понравятся:-)

Екатерина
11.02.13 в 10:27
Екатерина [Король кулинарии]

Очень здорово!

Leka
19.02.13 в 22:43
Leka [Король кулинарии]

Екатерина, спасибо!

Лесик
07.03.13 в 10:52
Лесик [Шеф-повар]

супееер!!!

Leka
08.03.13 в 00:26
Leka [Король кулинарии]

Лесик, спасибки;-)

Пал Саныч
23.02.16 в 01:16
Пал Саныч [Король кулинарии]

Елена, какая прелесть эти ваши рулетики….

Leka
24.02.16 в 20:43
Leka [Король кулинарии]

согласна:-[

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)