Добавлен:
08.02.13 в 23:38
Просмотров: 3443
На кухне у: 26
Приготовили: 0
О рецепте салата с брюссельской капустой
Оригинальный и очень вкусный салатик с умопомрачительным ореховым ароматом и легкой кислинкой лимончика.
Отличный свежий гарнир к мясу и рыбе.
На конкурс “Волшебное лукошко”.
Рецепт авторский.
Ингредиенты:
| капуста брюссельская | 200 г |
| свежая | |
| корень сельдерея | 75 г |
| яблоко кисло-сладкое | 1 шт |
| сок лимона | 1 ст. л. |
| цедра лимона | 1 ч. л. |
| соль и перец | по вкусу |
| базилик свежий | 0.5 пуч. |
| соус песто | |
| орехи кедровые | 25 г |
| соус песто | |
| чеснок | 1 зуб. |
| соус песто | |
| сыр пармезан | 25 г |
| соус песто | |
| оливковое масло | 50 мл |
| соус песто | |
| соль | по вкусу |
| соус песто | |
| орехи кедровые | 1 ст. л. |
| для подачи | |
| сыр пармезан | 10 г |
| для подачи | |
Приготовление салата с брюссельской капустой
-
Шаг 1
1
Для начала приготовим классический соус песто:
1. В блендере взбиваем базилик с оливковым маслом, чесноком и кедровыми орешками.
2. Добавляем соль и пармезан тертый и еще раз все взбиваем. -
Шаг 2
2
Соус готов! Отставляем в сторону.
Густоту регулируем по вкусу добавлением дополнительной порции оливкового масла. Можно добавить немного холодной кипяченой воды. - Шаг 3 3 Брюссельскую капусту перебираем, моем, откидаем на друшлак, даем стечь.
- Шаг 4 4 Каждую капусточку разрезаем пополам, вырезаем аккуратно кочерыжку.
- Шаг 5 5 Капусту тонко шинкуем, слегка солим, перемешиваем и даем полежать.
- Шаг 6 6 Тем временем на терку для корейской морковки трем очищенный корень сельдерея.
- Шаг 7 7 Яблоко чистим от семян, нарезаем тонкими четвертинками, поливаем соком лимона. Цедру трем на мелкую терку.
- Шаг 8 8 Овощи складываем в глубокий салатник. Солим, перчим.
- Шаг 9 9 Заправляем салат соусом песто, перемешиваем, оставляем настояться 10-15 мин.
-
Шаг 10
10
Подавайте в порционных салатниках, посыпав целыми жареными кедровыми орешками и посыпав пармезаном.
Приятного аппетита! =)
- Комментарии (15)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Замечательный салат!
Марина, спасибо!
Угощайтесь!
Какой же он классный, очень легкий и весенний. Урааааа скоро весна!
Ага!
Я ее так жду, так хочу свежих зеленюшек! 
Действительно весенний салат! Класс!!!
салат прекрасный! очень хочется попробовать))
Угощайся!
Готовится очень быстро!
Appetitnii salatik!!!
Спасибо!
Хороший салатик!
Спасибо, пробуйте!
Отличная работа и великолепный результат !
Сплошная полезность!
Алена, Катя, спасибо девочки за оценку!
Пробуйте!!!