Бабушкино овощное рагу

Второе название:

Овощное рагу с капустой и картошкой

Thumb
Рецепт готовила
Обръжьнаіа
[Шеф-повар]
2013.05.18
Thumb
Рецепт готовила
Аленушка
[Мастер шеф]
2013.02.17
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.02.12
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 08.02.13 в 22:03
Просмотров: 10825
26
от 12 кулинаров
На кухне у: 62
Приготовили: 3

О рецепте овощного рагу с капустой и картошкой

Воспоминания из детства. Приходишь домой зимним холодным вечером, а на кухне идет уже аромат бабушкиного рагу. Садишься за стол и просто таешь. Я с детства это рагу ем с хлебом с маслом.

Ингредиенты:

картофель крупный 15 шт
на 6л. кастрюлю
морковь 2 шт
большая
лук репчатый 2 г
больше среднего
капуста белокочанная 1 шт
весом примерно на 1 кг, может больше.
кетчуп или томатный соус 4 ст. л.
я использую заготовку для борща
соль и перец по вкусу

Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой

  • Шаг 1
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 1
    1 режем кубиками картофель. я режу крупно, она потом при варке разваривается и получается нормальных размеров. ставим вариться. воду наливаем с верхом, выше картофеля на 2 пальца
  • Шаг 2
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 2
    2 крошим лук
  • Шаг 3
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 3
    3 натираем на крупной терке морковь
  • Шаг 4
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 4
    4 в это время закипел картофель. мы снимаем пену, солим и перчим, бросаем лаврушку (это по желанию). забрасываем лук и морковь
  • Шаг 5
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 5
    5 шинкуем капусту и сразу забрасываем в общую массу
  • Шаг 6
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 6
    6 добавляем соус. у меня это заготовка для борща (перекрученные помидоры – 0,5 л баночка)
  • Шаг 7
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 7
    7 обязательно снова пробуем на вкус и оставляем томиться на маленьком огоньке где-то на 1 час, возможно и на 1,5. конечно это можно приготовить и в скороварке, если она у вас есть, тогда весь процесс займет не больше 45 мин.
  • Шаг 8
    Приготовление овощного рагу с капустой и картошкой: шаг 8
    8 рагу готово тогда, когда жидкости осталось совсем чуть-чуть, когда картошка разварилась и когда уже просто не в моготу.
    Всем приятного аппетита!!!
Комментарии (19)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19
загрузить предыдущие 2 ↑
busy_bee
09.02.13 в 03:11
busy_bee [Коми́]

и я ем рагу с хлебом с маслом))) вкусно) спасибо Вам)

frytti
09.02.13 в 04:06
frytti [Шеф-повар]

busy_bee, на здоровье!!!

TatyCyprus
09.02.13 в 14:02
TatyCyprus [Мастер шеф]

Самое то!

frytti
09.02.13 в 17:15
frytti [Шеф-повар]

TatyCyprus, на здоровье!

XATATO
09.02.13 в 18:29
XATATO [Су́-шеф]

Бкусно!!

Аленушка
10.02.13 в 20:35
Аленушка [Мастер шеф]

Просто замечательное блюдо !Что-то я про него подзабыла,а Вы напомнили ! Спасибо !

frytti
10.02.13 в 22:57
frytti [Шеф-повар]

XATATO, Аленушка, спасибо! мы слопали эту 6 литровую кастрюлю за 2 дня вдвоем. только его и ели. не могли оторваться. подогреваем на сковороде и вбиваем яйцо. невероятно вкусно! так что готовьте с большим удовольствием и отведайте с аппетитом!

Екатерина
11.02.13 в 10:25
Екатерина [Король кулинарии]

Люблю наверное любое рагу,это тоже попробую с удовольствием!

frytti
12.02.13 в 01:12
frytti [Шеф-повар]

вкусняшка!

Екатерина
12.02.13 в 10:21
Екатерина [Король кулинарии]

Очень вкусно и ароматно!

frytti
14.02.13 в 01:12
frytti [Шеф-повар]

по фото вижу, что мало протушила. не бойтесь!!!! тушите максимально долго!!! от этого блюдо будет только выигрывать.

Екатерина
14.02.13 в 11:45
Екатерина [Король кулинарии]

frytti, Да куда там!И так такой аромат стоял,что все домашние чуть с ума не сошли)))

Аленушка
17.02.13 в 20:01
Аленушка [Мастер шеф]

Спасибо,что напомнили про такую вкуснятину ! Просто,вкусно,сытно ! А что еще надо…

frytti
18.02.13 в 16:10
frytti [Шеф-повар]

на здоровье!!!

Обръжьнаіа
17.05.13 в 21:52
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

да, у меня тоже такое бабушкино рагу… Из детства.

Обръжьнаіа
18.05.13 в 15:18
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

с грибочками делала)

frytti
05.06.13 в 00:14
frytti [Шеф-повар]

Обръжьнаіа, это очень вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)