Креветки на картофельном креме с песто

Второе название:

Креветки с соусом песто

по этому рецепту
Добавлен: 19.05.13 в 14:18
Просмотров: 2000
62
от 18 кулинаров
На кухне у: 30
Приготовили: 0

О рецепте креветок с соусом песто

Подавала сегодня своим мужчинам на завтрак. Очень вкусно!!!!

Рецепт нашла на кулинарном сайте.

Ингредиенты:

креветки в панцирях 1 кг
крупные(тигровые, королевские или любые другие)
картофель 500 г
лимон 1 шт
небольшой
орехи кедровые 30 г
масло оливковое 80 мл
50 мл для песто, 20 мл для жарки, 10 мл для креветок
лук шалот 2 шт
бульон овощной 600 мл
базилик свежий 1 пуч.
соль и перец по вкусу
зелень петрушки по вкусу
для украшения

Приготовление креветок с соусом песто

  • Шаг 1
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 1
    1 Креветки почистить, оставляя хвостики, помыть, обсушить.
  • Шаг 2
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 2
    2 Выложить креветки в керамическую посуду, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, полить соком половины лимона.
  • Шаг 3
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 3
    3 Посыпать мелконарезанными листьями базилика (25 листиков), накрыть посуду пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 4
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 4
    4 Лук почистить, помыть, порезать тонкими кольцами.
  • Шаг 5
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 5
    5 Обжарить на разогретой сковороде в 2 ст.л. оливкового масла до прозрачности.
  • Шаг 6
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 6
    6 Картофель почистить, помыть, порезать мелкими кубиками.
  • Шаг 7
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 7
    7 Выложить картофель в сковороду залить овощным бульоном(6 половников) и варить 20 минут до мягкости картофеля.
  • Шаг 8
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 8
    8 Готовим песто:
    Базилик помыть, мелко порезать
  • Шаг 9
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 9
    9 Положить базилик в блендер, добавить сок половины лимона, 50 мл оливкового масла, кедровые орешки, 0,5 ч.л. цедры лимона, посолить и пюрировать до кремообразного состояния. С зеленым базиликом блюдо будет более красочным, но у меня базилик был синий :-)
  • Шаг 10
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 10
    10 готовый картофель снять с огня и пюрировать блендером, должна получиться масса нежной, кремовой структуры. Не такое густое как пюре, но и не такое редкое как крем-суп.
  • Шаг 11
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 11
    11 На сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить креветки помешивая 2 минуты.
  • Шаг 12
    Приготовление креветок с соусом песто: шаг 12
    12 Разлить картофельный крем в глубокие супные тарелки, сверху положить песто и слегка его размазать, сделав рисунок и на песто выложить креветки. Листики петрушки порвать руками и посыпать блюдо.
    Приятного аппетита!!!!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
TatyCyprus
19.05.13 в 14:31
TatyCyprus [Мастер шеф]

Креветки – это мое все!!!

Leka
20.05.13 в 15:05
Leka [Король кулинарии]

и мое тоже :-)

Juliett
19.05.13 в 15:16
Juliett [Шеф-повар]

Ох.красота! Обожаю креветки в любом виде.Рецепт отличный!

Leka
20.05.13 в 15:06
Leka [Король кулинарии]

спасибо!

Обръжьнаіа
19.05.13 в 15:17
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

аппетитно очень)

Leka
20.05.13 в 15:08
Leka [Король кулинарии]

да, очень вкусно ;-)

chajka
19.05.13 в 22:42
chajka [Мастер шеф]

Однако! На завтрак такой изыск! Ох, балуете Вы своих мужчин!:-)))))))

Leka
20.05.13 в 15:09
Leka [Король кулинарии]

не всегда балую, только когда есть время;-)

Екатерина
20.05.13 в 11:03
Екатерина [Король кулинарии]

Лена,браво!

Leka
20.05.13 в 15:09
Leka [Король кулинарии]

спасибо :-)

Соли
20.05.13 в 23:33
Соли [Ше́ф-де-парти́]

обожаю креветки! НЯяяяяяяяяяяяяяяяяям

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте