Второе название:
Креветки с соусом песто
Добавлен:
19.05.13 в 14:18
Просмотров: 3058
На кухне у: 31
Приготовили: 0
О рецепте креветок с соусом песто
Подавала сегодня своим мужчинам на завтрак. Очень вкусно!!!!
Рецепт нашла на кулинарном сайте.
Ингредиенты:
| креветки в панцирях | 1 кг |
| крупные(тигровые, королевские или любые другие) | |
| картофель | 500 г |
| лимон | 1 шт |
| небольшой | |
| орехи кедровые | 30 г |
| масло оливковое | 80 мл |
| 50 мл для песто, 20 мл для жарки, 10 мл для креветок | |
| лук шалот | 2 шт |
| бульон овощной | 600 мл |
| базилик свежий | 1 пуч. |
| соль и перец | по вкусу |
| зелень петрушки | по вкусу |
| для украшения | |
Приготовление креветок с соусом песто
- Шаг 1 1 Креветки почистить, оставляя хвостики, помыть, обсушить.
- Шаг 2 2 Выложить креветки в керамическую посуду, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, полить соком половины лимона.
- Шаг 3 3 Посыпать мелконарезанными листьями базилика (25 листиков), накрыть посуду пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
- Шаг 4 4 Лук почистить, помыть, порезать тонкими кольцами.
- Шаг 5 5 Обжарить на разогретой сковороде в 2 ст.л. оливкового масла до прозрачности.
- Шаг 6 6 Картофель почистить, помыть, порезать мелкими кубиками.
- Шаг 7 7 Выложить картофель в сковороду залить овощным бульоном(6 половников) и варить 20 минут до мягкости картофеля.
-
Шаг 8
8
Готовим песто:
Базилик помыть, мелко порезать - Шаг 9 9 Положить базилик в блендер, добавить сок половины лимона, 50 мл оливкового масла, кедровые орешки, 0,5 ч.л. цедры лимона, посолить и пюрировать до кремообразного состояния. С зеленым базиликом блюдо будет более красочным, но у меня базилик был синий :-)
- Шаг 10 10 готовый картофель снять с огня и пюрировать блендером, должна получиться масса нежной, кремовой структуры. Не такое густое как пюре, но и не такое редкое как крем-суп.
- Шаг 11 11 На сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить креветки помешивая 2 минуты.
-
Шаг 12
12
Разлить картофельный крем в глубокие супные тарелки, сверху положить песто и слегка его размазать, сделав рисунок и на песто выложить креветки. Листики петрушки порвать руками и посыпать блюдо.
Приятного аппетита!!!!
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Креветки – это мое все!!!
и мое тоже
Ох.красота! Обожаю креветки в любом виде.Рецепт отличный!
спасибо!
аппетитно очень)
да, очень вкусно
Однако! На завтрак такой изыск! Ох, балуете Вы своих мужчин!
))))))
не всегда балую, только когда есть время
Лена,браво!
спасибо
обожаю креветки! НЯяяяяяяяяяяяяяяяяям