Второе название:
Котлеты из щуки в духовке
Добавлен:
24.02.13 в 12:59
Просмотров: 3841
На кухне у: 37
Приготовили: 0
О рецепте котлет из щуки в духовке
принцесса специй не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| филе щуки | 700 г |
| лук репчатый | 3 шт |
| хлеб белый | 3 шт |
| куска | |
| яйцо сырое | 1 шт |
| сливки густые | 100 мл |
| 22% | |
| сало свежее | 150 г |
| свиное | |
| чеснок | 2 зуб. |
| укроп свежий | 0.5 пуч. |
| петрушка | 0.5 пуч. |
| базилик свежий | 0.5 пуч. |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| растительное масло для жарки | 100 мл |
| панировочный сухари | 4 ст. л. |
| сливки густые | 100 мл |
| 22% для соуса | |
| чеснок | 2 зуб. |
| для соуса | |
| укроп свежий | по вкусу |
| не сколько веточек | |
| лимон | по вкусу |
| долька,для подачи | |
Приготовление котлет из щуки в духовке
- Шаг 1 1 Вот таких чудесных щук наловил мне сын!
- Шаг 2 2 Не обходимые продукты:
- Шаг 3 3 Подготовить рыбное филе:для этого щуку очистить от чешуи,внутренностей,головы,плавников и хвоста.Вынуть хребет,нарезать филе на куски.Куски хлеба залить сливками,оставить размокать.Филе щуки пропустить через мясорубку с салом,зеленью,очищенными луком и чесноком.Хлеб отжать,добавить к фаршу,по желанию можно добавить одно сырое яйцо(я не добавляю)посолить,поперчить,хорошо перемешать.
- Шаг 4 4 Из полученного фарша сформировать котлеты круглой или овальной формы,обвалять в муке или сухарях
- Шаг 5 5 и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон о золотистой румяной корочки.
- Шаг 6 6 Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду,добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15.Пока котлеты тушатся,приготовить соус.Для этого измельчить укроп,чеснок пропустить через пресс,и добавить к сливкам,посолить,поперчить,перемешать.Подавать котлеты с соусом,ломтиком лимона,украсив веточкой зелени. Приятного аппетита!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Шеф-повар
Молодец, рыбак
Вкусные котлетки!
красиво то как! слопала бы одну!
Сыну респект ! И котлетки супер ! А я вместо сливок творог добавляю.Не пробовали ?
Щуки у меня к сожалению нет, зато есть свежая камбала.
можно попробовать, но сало не рискну класть, всё же фигура прежде всего 
Толстеют не от сала, а от “ничегонеделания”, дорогая Ольга
А вот сало обязательно к рыбке…И фигура Ваша не пострадает…Правда !
Аленушка, ой нет
я психологически не готова )))
Ничего себе улов! Молодец. Ну и котлетки вне всяких похвал!
О Боже!!!Как же это аппетитно!
Люблю щуку!