Барабулька, жаренная в сухарях с кунжутом.

по этому рецепту
Добавлен: 07.11.14 в 20:27
Просмотров: 1472
100
от 26 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте барабульки в сухарях с кунжутом

Впервые пробовала эту рыбу. Честно говоря, мне морской окунь гораздо больше нравится по вкусу. Эту рыбку главное не пересушить. Для меня ее достоинством стало то, что она очень легко чистится и ее можно не потрошить. То есть, усилий подготовки -минимум. Рыбу “подогнали”, чистится легко, почему же не приготовить? Вот и приготовила!!!

Ингредиенты:

барабулька 3 шт
лимон 0.25 шт
соль и перец по вкусу
сухари по вкусу
для панировки
кунжутное семя по вкусу
для панировки
чеснок 2 зуб.
перец черный молотый по вкусу
яйцо 1 шт

Приготовление барабульки в сухарях с кунжутом

  • Шаг 1
    Приготовление барабульки в сухарях с кунжутом: шаг 1
    1 Рыбу почистить и помыть.
  • Шаг 2
    Приготовление барабульки в сухарях с кунжутом: шаг 2
    2 Сложить рыбу в миску, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить промариноваться немного (минут 15)
  • Шаг 3
    Приготовление барабульки в сухарях с кунжутом: шаг 3
    3 Сухари смешать с кунжутным семенем для панировки рыбы. Яйцо взболтать с небольшим количеством воды или молока. Обмакивать в яйцо, а затем в панировку.
  • Шаг 4
    Приготовление барабульки в сухарях с кунжутом: шаг 4
    4 Обжарить на растительном масле. Не пересушите!!! Мне хватило 3-4-х минут на каждой стороне.
  • Шаг 5
    Приготовление барабульки в сухарях с кунжутом: шаг 5
    5 Подавать с овощами, рисом, лимонной долькой. На готовую рыбу выдавить чеснок и сбрызнуть лимонным соком.
    Приятного аппетита!
Комментарии (23)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 23
загрузить предыдущие 3 ↑
Elena777
07.11.14 в 21:29
Elena777 [Король кулинарии]

Я тоже ни разу не пробовала :-( Аллочка, рыбка у тебя получилась прелесть!!! Красивая и очень оппетитная!!!

Aliska
07.11.14 в 21:43
Aliska [Король кулинарии]

Elena777, спасибо большое! Может я чего-то и не понимаю, но есть много рыбы и подешевле, и вкуснее. “А сбылось это” (из рекламы Билайн) – дареному коню….рыбе…. Коль рыба недешевая, то и решила приготовить ее не просто в муке. Вот что получилось! Не только красиво, но и вкусно.

LISI4KA
07.11.14 в 21:34
LISI4KA [Шеф-повар]

Очень аппетитно!

Aliska
07.11.14 в 21:43
Aliska [Король кулинарии]

LISI4KA, спасибо! Так и есть!

Natusi4ka
07.11.14 в 21:51
Natusi4ka [Мастер шеф]

Сначала подумала,что название это ты для смеху придумала, ведь недавно было блюдо из фарша, которое тоже смешно называлось :-D , а оказалось,что действительно ЕСТЬ ТАКАЯ РЫБА! :-O Звездочки-завтра,Алла! ;-)

Aliska
07.11.14 в 22:26
Aliska [Король кулинарии]

Natusi4ka, ооооо….. У тебя еще более запущенный случай! :-D Насмешила!!!!! Я вот, уже познакомилась с этим “зверем”. Слышать – слышала и раньше. А ты, я смотрю, даже и не слышала :-).

NaTaLiAtim
07.11.14 в 22:43
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Ой, зато у нас этой барабули….. только помельче по 200руб(крупная редко бывает). Только я ее никогда не жарила;( а выглядит заманчиво

Aliska
07.11.14 в 23:23
Aliska [Король кулинарии]

NaTaLiAtim, а мелкая, говорят, даже в ресторанах подается и ценится рыбка 15-20см.

marusik02
07.11.14 в 23:37
marusik02 [Шеф-повар]

А корюшка – это ее родственница? Необычно – с кунжутом.

Aliska
08.11.14 в 01:15
Aliska [Король кулинарии]

marusik02, вот про родственников я ничего не знаю. Я и с самой барабулькой-то только познакомилась :-)

Пал Саныч
07.11.14 в 23:46
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отличная рыбка! Тоже никогда не пробовал))) У нас она не водится, да и не продают))

Aliska
08.11.14 в 01:16
Aliska [Король кулинарии]

Пал Саныч, спасибо большое! Да и мы все больше в полях…. Рыбка морская!!!!

Leka
08.11.14 в 13:15
Leka [Король кулинарии]

У меня барабулька связана всегда с морем и Одессой ;-) Очень вкусная рыбка и великолепное ее приготовление!

Aliska
08.11.14 в 21:01
Aliska [Король кулинарии]

Leka, вот и я с Одессой ее ассоциировала. Не зря!!!! Спасибо, Леночка!

Свет_ка@
08.11.14 в 15:46
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Рыба это моя слабость,жаль не водится она у нас, с удовольствием попробовала бы!

Juliett
08.11.14 в 16:12
Juliett [Шеф-повар]

Наслышана об этой рыбке,но,как и многие, тоже ни разу не пробовала!

Екатерина
10.11.14 в 11:13
Екатерина [Король кулинарии]

Барабуля-это главная рыбка в Сочи)))Мне прям очень понравился вариант,нужно отправлять мужиков на рыбалку)

Aliska
10.11.14 в 13:44
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, повезло же… Пошел так на рыбалочку, барабулек наловил…

Екатерина
10.11.14 в 13:46
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Только так,потому что стОит она у нас как чугунный мост,меня жаба давит за такие деньги ее покупать,я лучше мяса куплю)))

Шахзода
10.12.14 в 11:36
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

я не пробовала эту рыбку.. нужно исправляться )

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте