Рататуй по-домашнему

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 03.03.13 в 11:42

пока не голосовали

На кухне у: 2

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Это блюдо всегда хотела приготовить и вот решилась. Особенно аппетитно оно смотрится в мультике)

Ингредиенты:

баклажан	1 шт
небольшой
кабачок	1 шт
небольшой
помидор	2 шт
средние
перец болгарский красный	1 шт
средний
лук репчатый	1 шт
средний
чеснок	4 зуб.
зелёный лук	1 пуч.
соль и перец	по вкусу
лавровый лист	по вкусу
специи	по вкусу
майоран, базилик, орегано,перец чили молотый по вкусу.
оливковое масло	по вкусу
для жарки
вино белое сухое	2 ст. л.
по желанию.
вода	400 мл

Приготовление:

Шаг 1

1 Нарезаем овощи (кабачок, баклажан и 1 помидор) кружочками.
Шаг 2

2 Затем выкладываем по-поочередно кружочки овощей (белый, черный, красный). Выкладываем достаточно плотно друг к другу.
Шаг 3

3 Затем подготовим перец, лук и чеснок.
Шаг 4

4 Нарезаем лук(не крупно и не мелко)и отправляем в сковороду для обжарки.
Шаг 5

5 Перец нарезаем кубиками не большими и также отправляем в сковороду к луку, добавляем оливкового масла и обжариваем примерно 5-7 минут.
Шаг 6

6 Пока лук и перец жарятся, подготовим помидор. Нам необходимо на терке натереть 1 помидор (получится сок и мякоть без шкурки).
Шаг 7

7 Далее нарезаем чеснок мелко. Не забывая помешивать лук и перец на сковороде.
Шаг 8

8 Затем в сковороду добавляем чеснок и продолжаем обжаривать еще минуты 2.
Шаг 9

9 Далее добавляем наш помидор, соль, перец, специи и воду 400 мл. Также по желанию можно добавить 2 ст. ложки вина белого сухого (я добавила). И тушим все минут 5.
Шаг 10

10 Затем готовой заправкой заливаем наши овощи в форме (равномерно). И отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
Шаг 11

11 Затем выкладываем в тарелку и поливаем сверху соусом.( выложить можно как вам угодно). Приятного аппетита)