Ханум с картофелем

по этому рецепту
Добавлен: 11.03.15 в 01:07
Просмотров: 1726
18
от 6 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте ханума с картофелем

Простое, доступное и очень вкусное блюдо. Тонкое тесто, нежная начинка.

Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

вода теплая 200 г
яйцо куриное 1 шт
соль поваренная 3 г
масло подсолнечное 5 ст. л.
2ст.л. в тесто, 3ст.л. для обжаривания начинки.
мука 2 стак.
картофель сырой 4 шт
лук репчатый 1 шт
морковь сырая 1 шт
томатная паста 1 ст. л.

Приготовление ханума с картофелем

  • Шаг 1
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 1
    1 Перемешать яйцо с солью, добавить воду, масло и муку. Замесить тесто. По консистенции оно должно быть как пластилин.

    Не слишком тугим, пластичным.

    Дать тесту 30мин. полежать.
  • Шаг 2
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 2
    2 Для начинки сырой картофель порезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде.

    Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  • Шаг 3
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 3
    3 Лук и морковь обжарить, добавить томат пасту и не много про тушить. Остудить.
  • Шаг 4
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 4
    4 Соединить все овощи, добавить специи по вкусу.
  • Шаг 5
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 5
    5 Тесто разделить на 2-3 равные части, тонко раскатать, распределить начинку, свернуть рулет, хорошо защипнуть края.
  • Шаг 6
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 6
    6 Мантышницу смазать раст. маслом, уложить рулеты и готовить на пару 40мин.

    За не имением мантышницы прекрасно подойдёт пароварка или кастрюля обтянутая марлей.
  • Шаг 7
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 7
    7 Готовить ханум 40 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление ханума с картофелем: шаг 8
    8 Готовый ханум можно подавать с любыми соусами, или майонезом, или сметаной, или поджаренным лучком.
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Екатерина
16.03.15 в 20:03
Екатерина [Король кулинарии]

Беру!

Ольга В
25.03.15 в 11:41
Ольга В [Гарсон]

Спасибо,беру себе))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)