Второе название:
Курица с маринованными лимонами
Добавлен:
26.11.12 в 06:08
Просмотров: 3182
На кухне у: 12
Приготовили: 0
О рецепте курицы с маринованными лимонами
Куриный тажин, хотя и готовится относительно долго (1 час с лишним), не требует особых кулинарных навыков и прост, но украсит любой стол и порадует ваших гостей особым ароматом и привлекательностью.
Рецепт как приготовить маринованные лимоны можно найти на моей кухне.
Ингредиенты:
курица | 500 г |
нарезать крупными кусками | |
большая луковица | 1 шт |
мелко нашинкованная | |
морковь | 3 шт |
очистить, разрезать на половинки, и удалить сердцевину | |
картофель | 3 г |
(среднего размера) разрезать на дольки | |
кориандр свежий | 0.25 стак. |
мелко нашинкованный | |
петрушка свежая | 0.25 стак. |
мелко нашинкованная | |
палочка корицы | 1 шт |
лимон | 3 шт |
(маринованный) рецепт можно найти у меня на кухне | |
оливковое масло | 2 ст. л. |
чеснок | 1 ч. л. |
мелко нарезанный чеснок раздавите кончиком ножа | |
имбирь порошковый | 1 ч. л. |
куркума | 0.25 ч. л. |
шафран | 1 щеп. |
соль | 1 ч. л. |
по вкусу | |
перец черный молотый | 0.5 ч. л. |
кипяток | 1 стак. |
Приготовление курицы с маринованными лимонами
- Шаг 1 1 Нарезать курицу, овощи, кориандр и петрушку
- Шаг 2 2 Сложить в глубокую ёмкость, добавить специи и хорошо перемешать
- Шаг 3 3 Разогреть тажин на среднем огне. Если у вас газовая плита, то тажин необходимо поставить на рассекатель огня, иначе тажин расколется. Когда тажин достаточно разогрелся его крышка должна быть горячая
- Шаг 4 4 Выложите горкой курицу и картошку (не морковь!), лук, чеснок, травы и специи, сверху положите палочку корицы, накройте тажин крышкой и пожарьте в течение 5 минут
- Шаг 5 5 Добавьте стакан кипятка, закройте тажин крышкой, и варите в течение 30 минут.
- Шаг 6 6 Через 30 минут добавьте морковь к курице, и готовьте в течение 30 минут. Морковь не добавляется с самого начала, чтобы она не разварилась.
- Шаг 7 7 Промойте маринованные лимоны и разрежьте на четвертинки
- Шаг 8 8 В течение последних 5 минут добавьте маринованные лимоны и маслины, пусть тажин готовится еще 5 минут без крышки.
-
Шаг 9
9
Примечание: если вы используете маринованные лимоны, то обязательно промойте их, чтобы смыть соль, иначе ваш тажин будет слишком солёным.
Подавать тажин можно с кускусом или хлебом.
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Ммм…Вкусно!
Очень здорово!
Спасибо!
красота