Второе название:
Курица с маринованными лимонами
Добавлен:
26.11.12 в 06:08
Просмотров: 3197
На кухне у: 12
Приготовили: 0
О рецепте курицы с маринованными лимонами
Куриный тажин, хотя и готовится относительно долго (1 час с лишним), не требует особых кулинарных навыков и прост, но украсит любой стол и порадует ваших гостей особым ароматом и привлекательностью.
Рецепт как приготовить маринованные лимоны можно найти на моей кухне.
Ингредиенты:
| курица | 500 г |
| нарезать крупными кусками | |
| большая луковица | 1 шт |
| мелко нашинкованная | |
| морковь | 3 шт |
| очистить, разрезать на половинки, и удалить сердцевину | |
| картофель | 3 г |
| (среднего размера) разрезать на дольки | |
| кориандр свежий | 0.25 стак. |
| мелко нашинкованный | |
| петрушка свежая | 0.25 стак. |
| мелко нашинкованная | |
| палочка корицы | 1 шт |
| лимон | 3 шт |
| (маринованный) рецепт можно найти у меня на кухне | |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| чеснок | 1 ч. л. |
| мелко нарезанный чеснок раздавите кончиком ножа | |
| имбирь порошковый | 1 ч. л. |
| куркума | 0.25 ч. л. |
| шафран | 1 щеп. |
| соль | 1 ч. л. |
| по вкусу | |
| перец черный молотый | 0.5 ч. л. |
| кипяток | 1 стак. |
Приготовление курицы с маринованными лимонами
- Шаг 1 1 Нарезать курицу, овощи, кориандр и петрушку
- Шаг 2 2 Сложить в глубокую ёмкость, добавить специи и хорошо перемешать
- Шаг 3 3 Разогреть тажин на среднем огне. Если у вас газовая плита, то тажин необходимо поставить на рассекатель огня, иначе тажин расколется. Когда тажин достаточно разогрелся его крышка должна быть горячая
- Шаг 4 4 Выложите горкой курицу и картошку (не морковь!), лук, чеснок, травы и специи, сверху положите палочку корицы, накройте тажин крышкой и пожарьте в течение 5 минут
- Шаг 5 5 Добавьте стакан кипятка, закройте тажин крышкой, и варите в течение 30 минут.
- Шаг 6 6 Через 30 минут добавьте морковь к курице, и готовьте в течение 30 минут. Морковь не добавляется с самого начала, чтобы она не разварилась.
- Шаг 7 7 Промойте маринованные лимоны и разрежьте на четвертинки
- Шаг 8 8 В течение последних 5 минут добавьте маринованные лимоны и маслины, пусть тажин готовится еще 5 минут без крышки.
-
Шаг 9
9
Примечание: если вы используете маринованные лимоны, то обязательно промойте их, чтобы смыть соль, иначе ваш тажин будет слишком солёным.
Подавать тажин можно с кускусом или хлебом.
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Гарсон
Ммм…Вкусно!
Очень здорово!
Спасибо!
красота