Добавлен:
12.12.13 в 15:55
Просмотров: 2594
На кухне у: 21
Приготовили: 0
О рецепте куриных фрикаделек
Куриные фрикадельки в острой апельсиновой глазури с мандариновым карпаччо
Ингредиенты:
| грудка куриная | 900 г |
| сок апельсина | 1 шт |
| чеснок | 4 зуб. |
| лук репчатый | 1 шт |
| яблоко | 1 шт |
| очищенное,среднего размера | |
| хлебные крошки | 0.3 стак. |
| сок апельсиновый | 1 стак. |
| соевый соус | 0.4 стак. |
| корень имбиря тертый | 1 ч. л. |
| сахар коричневый | 1 ст. л. |
| крахмал кукурузный | 1.5 ст. л. |
| перец жгучий | 0.5 ч. л. |
| красный | |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление куриных фрикаделек
- Шаг 1 1 Мясо, лук, чеснок, яблоко измельчаем на мясорубке, добавляем сок 1 апельсина, крошки, соль, перец . Тщательно перемешайте.
- Шаг 2 2 Из фарша скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на подготовленный противень.Запекайте 20 минут при 200* С
- Шаг 3 3 Пока пекутся фрикадельки, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сок, соевый соус, имбирь, коричневый сахар, измельченный зубчик чеснока, 1/4 ч. л. жгучего красного перца, крахмал, 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу.
-
Шаг 4
4
Вылейте в глубокую сковороду и доведите до кипения. Поварите на небольшом огне пару минут, чтобы глазурь загустела.
Добавьте фрикадельки и готовьте, помешивая, 1 минуту, чтобы они все покрылись глазурью. - Шаг 5 5 Для карпаччо: Хорошо с содой промыть мандарины, нарезать тонкими пластиками, посыпать крупной морской солью и свеже-молотым чёрным перцем.
- Комментарии (14)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
мандарины с солью и перцем не ела, но фрикадельки должны быть точно вкусные!
Если любите, можно помимо соли и перца добавить бальзамико.
Фрикадельки мне нравятся!Вкусненько!
Какая красота…спасибо за красивый и вкусный рецепт)
Пожалуйста, Людмила !
Даааааа,вот это состав!!!! Необычно!!!!
должно быть очень вкусно!!!
Предупреждаю – остро !
Ольга Л, остро это то, что надо!)))
Очень вкуууусно!!!
Какие симпатичные фрикадельки
М@рия, спасибо )
как вкусно!!!
Заманчивый рецепт
Забрала 