Котлетки на шпажках с салатом и соусом Цахтон

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 10.11.13 в 10:55

от 6 кулинаров

На кухне у: 11

Приготовили: 0

О рецепте котлеток на шпажках с салатом и соусом

Маленькие котлетки на шпажках наверное готовят все)) из курицы, рыбы, говядины, овощей, да из чего угодно))

Их очень любят дети)) моя просто пищит))

Ингредиенты:

чеснок	2 зуб.
соус
кинза большой пучок	1 пуч.
соус
перец чили красный	1 шт
свежий, соус
чёрный молотый перец	1 ч. л.
соус
йогурт натуральный	300 г
соус
фарш говяжий	500 г
лук репчатый	0.5 шт
лук зеленый	по вкусу
соль	по вкусу
горчица дижонская	1 ст. л.
сметана	2 ст. л.
хлеб	50 г
размоченный в молоке
петрушка	по вкусу
салат Корн	по вкусу
гарнир
лук красный салатный	по вкусу
гарнир
уксус рисовый	по вкусу

Приготовление котлеток на шпажках с салатом и соусом

Шаг 1

1 Сначала надо сделать соус Цахтон, ему необходимо настояться хотя бы часик.

Соус Цахтон это кавказский соус к мясу.

Мелко нарезать 2 зуб чеснока , пучок кинзы, добавить немного острого мелко растёртого в ступке острого свежего перца ( по вкусу) соль, чёрный свежемолотый перец. Заливаем этот ароматный травяной набор 250-300 гр натурального йогурта или мацони и отправляем в холодильник настаиваться.
Шаг 2

2 Для котлеток я беру говяжий фарш ( вы можете брать какой вам хочется) добавляю мелко нарезанный зелёный и репчатый лук, соль, немного горчицы, немного сметаны для сочности, петрушку и кусочек белого хлеба размоченного в молоке. Хорошо вымешиваю.
Шаг 3

3 Теперь формируем маленькие котлетки, обваливаем их в панировачных сухарях и обжариваем на сковороде ( на гриле, в духовке) в конце посыпаем кунжутом.
Шаг 4

4 Теперь формируем маленькие котлетки, обваливаем их в панировачных сухарях, надеваем на бамбуковые шпажки и обжариваем на сковороде ( на гриле, в духовке) в конце посыпаем кунжутом по желанию.
Шаг 5

5 Я люблю к этим котлеткам подавать маринованный сладкий красный лук с зелёным салатом. Просто сбрызнуть нарезанный лук рисовым уксусом или простым уксусом с добавлением сахара.

Вкусно превкусно)))

Комментарии (5): Добавить комментарий

Всего комментариев: 5

10.11.13 в 13:01

Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Симпатичная подача ))

11.11.13 в 10:22

Екатерина [Король кулинарии]

И меня подача покорила!

11.11.13 в 11:57

Анн@ [Шеф-повар]

Девочки спасибо)
не забывайте, что я художник по одному из образований, поэтому иначе не могу))

28.07.16 в 23:12

Пал Саныч [Король кулинарии]

Cупер! Восторг от подачи!

24.08.16 в 09:08

Галча [Король кулинарии]

Классный соус!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте