Колдуны

по этому рецепту
Добавлен: 15.04.20 в 12:06
Просмотров: 399
40
от 6 кулинаров
На кухне у: 2
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень люблю это блюдо. Сегодня решил приготовить вот таким способом

Ингредиенты:

картофель 1 кг
на 7 шт
лук 3 шт
яйца 2 шт
сметана 2 ст. л.
мука по вкусу
для обваливания колдунов
фарш 400 г

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 1
    1 Берем картошку и трем её на терке
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 2
    2 Лук мелко режем (можно потереть на терке)
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 3
    3 В фарш вбиваем 1 яйцо, добавляем половину нашего лука, добавляем немножко воды, солим и перчим, и хорошенько вымешиваем
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 4
    4 В тёртый картофель добавляем остаток порезанного лука и сметану, хорошенько перемешиваем
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 5
    5 Затем картофельную массу необходимо процедить (отжать) через марлю
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 6
    6 После отжима, добавляем яйцо, соль и крахмал, который останется в “соке” после отжима картофельной массы – хорошенько перемешиваем
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 7
    7 Начинаем формировать наши чудесные колдуны: на ладонь выкладываем картофельную массу, сверху фарш и закрываем картофельной массой и лепим как снежок!
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 8
    8 Вот что получилось в итоге. Затем колдуны нужно хорошо обвалять в муке
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 9
    9 В сковородке обжариваем колдуны с двух сторон до образования красивой румяной корочки
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 10
    10 Колдуны обжарили, выкладываем формы (противень), вливаем 1/4 воды или бульона
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 11
    11 Накрываем сверху фольгой и держим в духовке при 180-200` около 30-35 мин, затем снимаем фольгу и доводим ещё 10-15 мин
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 12
    12 Вот какие красавцы!!!
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Колдуны: шаг 13
    13 Приятного аппетита!
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
Леонид Рудольфович
15.04.20 в 12:54
Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

Какая красотища! Виктор-ты гений:-)

Чеснок
15.04.20 в 12:58
Чеснок [Мастер шеф]

Спасибо, дружище:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте