Голубцы из виноградных листьев

по этому рецепту
Добавлен: 28.07.14 в 18:55
Просмотров: 2011
78
от 19 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 0

О рецепте голубцов из виноградных листьев

Голубцы из виноградных листьев с ароматной начинкой. Это очень вкусно, рекомендую приготовить!

Ингредиенты:

фарш ассорти 300 г
лук белый 1 шт
яйцо 1 шт
петрушка 1 пуч.
сок и цедра лимона 0.5 шт
соль по вкусу
перец по вкусу
карри порошок по вкусу
мускатный орех тертый по вкусу
бульон овощной 150 мл
вино белое сухое 50 мл
сметана густая 100 г
листья виноградные 20 шт

Приготовление голубцов из виноградных листьев

  • Шаг 1
    Приготовление голубцов из виноградных листьев: шаг 1
    1 Молодые виноградные листья хорошо промыть
  • Шаг 2
    Приготовление голубцов из виноградных листьев: шаг 2
    2 К фаршу добавить мелконарезанный лук, соль, перец,карри, орех мускатный, сок и натёртую цедру лимона, яйцо,зелень и хорошо перемешать.
    Начинку выкладываем на листья, заворачиваем их с боков и сворачиваем трубочками.
  • Шаг 3
    Приготовление голубцов из виноградных листьев: шаг 3
    3 Укладываем голубцы плотно в кастрюлю,добавляем бульон и вино и тушим 40 минут с момента закипания на медленном огне.
  • Шаг 4
    Приготовление голубцов из виноградных листьев: шаг 4
    4 Затем вынимаем. Добавляем в бульон сметану, перемешиваем и подаём на стол с голубцами. Наслаждайтесь!!!
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 4 ↑
Pechenyshka
28.07.14 в 19:25
Pechenyshka [Шеф-повар]

Люблю такие голубцы,очень вкусные!

Ольга Л
28.07.14 в 21:24
Ольга Л [Мастер шеф]

Pechenyshka, спасибо !

prostotanya
28.07.14 в 21:15
prostotanya [Мастер шеф]

Я пробовала их делать.Почему-то мои не приняли их…Наверное,что-то не получилось.А Ваши аппетитные!

Ольга Л
28.07.14 в 21:27
Ольга Л [Мастер шеф]

prostotanya, Таня, я когда их готовила впервые взяла самые большие, старые листья, они у меня получились очень жёсткие, волокнистые … возможно в этом причина

кети
29.07.14 в 16:49
кети [Король кулинарии]

Ольга, свежие листья (если нет заготовки с супермаркета или от бабушек с рынка) надо брать молоденькие и предворительно немного их проварить, можно ошпарить кипятком и оставить остываться в воде.

Пал Саныч
28.07.14 в 23:07
Пал Саныч [Король кулинарии]

шикарный рецепт! Тоже готовил… мне очень понравилось…даже больше, чем обычные голубцы…

Ольга Л
29.07.14 в 15:14
Ольга Л [Мастер шеф]

Пал Саныч, спасибо ! Попробуйте и в свекольных, тоже очень вкусно

Elena777
29.07.14 в 04:22
Elena777 [Король кулинарии]

Из молодых виноградных листьев можно приготовить очень вкусную долму.

Екатерина
29.07.14 в 09:44
Екатерина [Король кулинарии]

А еще листья виноградные можно бланшировать минуты 2-3,они станут мягче,даже если купить закатанные в банки листья,их лучше приварить.А голубцы аппетитные,конечно!

Ольга Л
29.07.14 в 15:17
Ольга Л [Мастер шеф]

Екатерина, Катя, а как их для зимы можно заготовить ? Я один год замораживала, так они у меня все раскрошились почему – то…

Екатерина
30.07.14 в 11:39
Екатерина [Король кулинарии]

Ольга Л, Ольга,Я вот не разу не заготавливала их сама,но у нас в супермаркетах продаются)Кстати,надо озадачится закруткой,поискать рецепт)

Ekaterina
29.07.14 в 10:31
Ekaterina [Король кулинарии]

Какие хорошенькие голубчики,так и просятся в рот!Обожаю с виноградных листьев,даже больше чем с капустой!

Ольга Л
29.07.14 в 15:15
Ольга Л [Мастер шеф]

Ekaterina, спасибо, Катя !

marusik02
29.07.14 в 13:21
marusik02 [Шеф-повар]

Только приехала из Греции, они делают что-то подобное, но подают холодными! Хорошо, Ольга, завернули!♥♡

Ольга Л
29.07.14 в 15:16
Ольга Л [Мастер шеф]

marusik02, Я старалась ))) Спасибо, Маша !

кети
29.07.14 в 16:45
кети [Король кулинарии]

Я их просто обожаю!!! И какие они у Вас красивые и аппетитные… Правда, сама никогда не готовила, но где предлогают, никогда не отказываюсь :-) У нас их готовят из обычного фарша для голубцов и подают со сметаной или мацони, с добавлением немного чесночка….

Ольга Л
29.07.14 в 16:50
Ольга Л [Мастер шеф]

кети, спасибо большое ! Приготовьте, это очень просто и быстро )))

Свет_ка@
29.07.14 в 19:31
Свет_ка@ [Шеф-повар]

очень аппетитные!

Ольга Л
29.07.14 в 19:46
Ольга Л [Мастер шеф]

Свет_ка@, спасибо !

SaintHellen
06.03.16 в 00:47
SaintHellen [Ше́ф-де-парти́]

Красота.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте