Спагетти под соусом "Кармен"

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 05.12.16 в 19:59

от 12 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

О рецепте спагетти под соусом

Этот соус, наверно самый вкусный,какой мне приходилось пробовать.
Взяла его из кулинарной книги,лет 20 назад.
Сначала понравилось название, а потом влюбилась и в сам соус.
Да ,что я говорю о себе. Этот соус полюбила вся моя семья.
Попробовав его раз,вы тоже в него влюбитесь.

Ингредиенты:

спагетти	450 г
масло сливочное растопленное	3 ст. л.
сыр гауда	50 г
фарш ассорти	300 г
в соус
лук репчатый	2 шт
перец болгарский красный	1 шт
сырок плавленный	1 шт
кетчуп острый	100 мл
чеснок свежий	1 зуб.
петрушка и укроп	4 шт
веточки
базилик сушеный	1 ч. л.
масло без запаха	3 ст. л.
вода горячая	1 стак.
соль	по вкусу

Приготовление спагетти под соусом

Шаг 1

1 Нарезать мелко лук и перец
Шаг 2

2 Нарезать мелко зелень укропа и петрушки, а так же чеснок.
Шаг 3

3 В фарш добавить соль,перец-перемешать.
Шаг 4

4
Ставим на огонь сковороду,разогреваем ее и вливаем 1 ст.л. масла.
Выкладываем половину нарезанного лука и пассеруем до прозрачности.
Затем добавляем фарш,солим,перчим и обжариваем все вместе до готовности.
Сковороду отставить.
Шаг 5

5 Ставим другую сковороду с оставшимся маслом,выкладываем оставшийся лук,пассеруем.
Затем добавить перец,тушим вместе,помешивая минуты три-четыре,на маленьком огне.
Шаг 6

6 Добавить плавленный сырок.
Шаг 7

7 Хорошо перемешать вилкой,раздавливая его.
Шаг 8

8 Выложить сюда обжаренный фарш,перемешать.
Шаг 9

9 И добавить кетчуп разбавленный водой.
Даем все вместе прокипеть до готовности всех овощей,добавить по вкусу соль-если не хватает.
Шаг 10

10 Добавить сушеный базилик,перемешать.
Шаг 11

11 В самом конце добавить резанный чеснок и зелень.
Шаг 12

12 Перемешать и выключить огонь.

Соус готов.
Шаг 13

13 Где-то в середине готовки, поставить на огонь кастрюлю с водой,чтоб отварить спагетти.
Откинуть их на дуршлаг,переложить обратно в кастрюлю и добавить растопленное сливочное масло,перемешать.
Шаг 14

14 На тарелку выкладываем спагетти,делаем в середине углубление и выкладываем соус.
Сверху присыпать тертым сыром.