Жульен в куриных котлетах

по этому рецепту
Добавлен: 10.02.20 в 06:39
Просмотров: 312
61
от 11 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень интересный и красивый вариант жульена с курицей. На праздничный стол самое то.

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 1
    1 Филе перекручиваем в мясорубке.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 2
    2 Лук почистить и разрезать пополам. Одну половину нарезать очень мелким кубиком.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 3
    3 В куриный фарш кладем лук. Добавляем яйцо и панировочные сухари. Солим и перчим. Фарш Хорошо размешиваем и оставляем чуть настояться.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 4
    4 А пока разогреваем в сковороде сливочное масло. Вторую половину луковицы нарезаем кубиками примерно 1*1 см. Обжариваем до золотистого цвета. Грибы мелко режем и добавляем к луку.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 5
    5 Обжариваем грибы с луком примерно 5-7 минут, постоянно помешивая. Всыпаем в сковороду столовую ложку с горкой муки и обжариваем помешивая пол минуты. Затем добавляем сметану. Тушим помешивая еще минуту. Солим, перчим и снимаем с огня.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 6
    6 Фарш разделяем на шесть одинаковых частей. Скатываем из них шарики и складываем в смазанную маслом форму.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 7
    7 Стаканом, смоченным снаружи водой, нажимаем на шарик фарша, ставя его четко по середине. Продавливаем фарш так, чтобы получилась полая формочка с бортиками примерно 1,5 см высотой и дном 0,5 см. Так поступаем со всеми шариками фарша.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 8
    8 На дно импровизированных формочек выкладываем слой натертого на средней терке сыра.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 9
    9 На сыр выкладываем грибы в сметане, заполнив формы до верха. Лучше даже с небольшой горкой. Ставим в разогретую до 200 гр духовку. Запекаем 25 минут.
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 10
    10 За тем посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку еще на 5-7 минут. До расплавления сыра. Жульен в куриных котлетах готов.
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Жульен в куриных котлетах: шаг 11
    11 Bon Appetit!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Елена Юровна
10.02.20 в 10:42
Елена Юровна [Король кулинарии]

Галя, отличный рецепт!

Галча
10.02.20 в 14:10
Галча [Король кулинарии]

Спасибо, Лена!

Tanyusha35
11.02.20 в 17:35
Tanyusha35 [Гарсон]

Какая прелесть!

Галча
11.02.20 в 21:36
Галча [Король кулинарии]

Спасибо:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте