Жульен с курицей и грибами

Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2014.11.16
Thumb
Рецепт готовила
Malinka79
[Су́-шеф]
2014.07.13
Thumb
Рецепт готовила
Aliska
[Король кулинарии]
2014.06.12
Thumb
Рецепт готовил
Mendrew
[Ше́ф-де-парти́]
2013.05.06
Thumb
Рецепт готовила
LUSINik
[Эскулерье́]
2013.01.16
По рецепту готовили
5 раз
Добавлен: 27.05.12 в 18:44
Просмотров: 19130
51
от 29 кулинаров
На кухне у: 198
Приготовили: 5

О рецепте жульена с курицей и грибами

Великолепная горячая закуска – грибной жульен. Рецепт жульена по-домашнему несложен, но позволит вам почувствовать себя опытным кулинаром. На столе жульен в горшочках выглядит очень эффектно, а классическое сочетание курицы,грибов и сметаны никогда не подведет.Жульен или жюльен – горячая закуска, подаваемая в небольшом горшочке – кокотнице. Интересно, что изначально жульен именовался «кокот», оттуда и пошло название специальной посуды для этого блюда. Сегодня многие любят жульен, рецепт приготовления его к нам пришёл из Франции.

Приготовление жульена с курицей и грибами

  • Шаг 1
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 1
    1 Отвариваем куриные окорочка до готовности
  • Шаг 2
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 2
    2 Обжариваем мелко порезанный лук и шампиньоны.
  • Шаг 3
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 3
    3 У меня был сыр Гауда подкопченный, можно взять на ваш вкус любой.
  • Шаг 4
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 4
    4 Трем сыр на крупной терке
  • Шаг 5
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 5
    5 Разбираем курицу от костей
  • Шаг 6
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 6
    6 Мелко режем.
  • Шаг 7
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 7
    7 Из сливочного масла, муки, небольшого количества бульона и сметаны готовим соус.
  • Шаг 8
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 8
    8 Добавляем грибы в соус.
  • Шаг 9
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 9
    9 Добавляем курицу в соус.
  • Шаг 10
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 10
    10 Тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
  • Шаг 11
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 11
    11 Формы смазываем оливковым маслом
  • Шаг 12
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 12
    12 Раскладываем готовую массу для жюльена.
  • Шаг 13
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 13
    13 Посыпаем тертым сыром.
  • Шаг 14
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 14
    14 Ставим в духовку на 15 минут.
  • Шаг 15
    Приготовление жульена с курицей и  грибами: шаг 15
    15 Приятного аппетита!!=))
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
загрузить предыдущие 2 ↑
Маша
28.05.12 в 22:47
Маша [Мастер шеф]

Запеканочки-всегда вкусно!

supergi
28.05.12 в 22:58
supergi [Мастер шеф]

Вкусно! Вот вам вариант: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/drugie-vtorye-blyuda/zhulen

MZ
29.05.12 в 09:13
MZ [Мастер шеф]

Возможно по ссылке и блюдо, но не вижу ни одного фото, как готовить, поэтому у меня более подробный рецепт приготовления, и это не плагиат!!

supergi
29.05.12 в 15:10
supergi [Мастер шеф]

Марина, я просто нашла вам рецепт, который можете добаавить как вариант, если что! ;-)

MZ
29.05.12 в 21:20
MZ [Мастер шеф]

Спасибо Инна, а подумала, что вы намекаете, что я “стырила”=)))))))))))

КZ
29.05.12 в 09:21
КZ [Шеф-повар]

Как это вкусно!!Мы ложки облизывали!!=)))))

Helen
31.05.12 в 00:15
Helen [Шеф-повар]

Вкусно!

LUSINik
16.01.13 в 17:56
LUSINik [Эскулерье́]

У меня сыр голландский! Никогда не пробовала с соусом, но было вкусно!

Иринка-сахаринка
20.01.13 в 09:37
Иринка-сахаринка [Эскулерье́]

Марина,мне не совсем понятен шаг №7.Написано Из сливочного масла, муки, небольшого количества бульона и сметаны готовим соус
А как его готовить? напишите пожалуйста.

Mendrew
06.05.13 в 16:31
Mendrew [Ше́ф-де-парти́]

Очень часто готовлю жульен, правда, не в кокотницах, а пирогом. Простое и вкусное блюдо.

Aliska
12.06.14 в 20:48
Aliska [Король кулинарии]

Давно делаю подобное блюдо. Моим оооочень нравится!

Malinka79
13.07.14 в 09:38
Malinka79 [Су́-шеф]

Вкусно получилось и нежно. Домашние кушали с удовольствием. Спасибо за рецепт!

Дашенька
16.11.14 в 23:22
Дашенька [Шеф-повар]

классика жанра.. очень вкусно. готовила без муки и на сливках.. подавала в корзиночках из теста фило.. и вот тут было самое вкусное удивления меня …

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (24)