Куриные котлетки "Ажур"

по этому рецепту
Добавлен: 19.02.14 в 20:18
Просмотров: 3498
49
от 15 кулинаров
На кухне у: 56
Приготовили: 0

О рецепте куриных котлет

Очень сочные, нежные, вкусные котлетки из куриной грудки. Секрет сочности этих котлеток в замороженном сливочном масле нарезанном небольшими кубиками. Эти котлетки чем то напоминают Котлеты по-киевски. Во время жарки сливочное масло растапливается и остается внутри котлет.

Приготовление куриных котлет

  • Шаг 1
    Приготовление куриных котлет: шаг 1
    1 Куриные грудки перекрутить на мясорубке.
  • Шаг 2
    Приготовление куриных котлет: шаг 2
    2 Сливочное масло нарезать кубиком 0.5 х 0.5 см.и убрать в морозилку на 10 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление куриных котлет: шаг 3
    3 Укроп и петрушку измельчить.
  • Шаг 4
    Приготовление куриных котлет: шаг 4
    4 Чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
  • Шаг 5
    Приготовление куриных котлет: шаг 5
    5 В фарш добавить яйцо, приправу для курицы, хрен, соль, перец, укроп, петрушку, чеснок и все хорошо перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление куриных котлет: шаг 6
    6 Добавить в фарш замороженное сливочное масло и все хорошо вымесить.
  • Шаг 7
    Приготовление куриных котлет: шаг 7
    7 Сформировать котлетки и запанировать их в муке.
  • Шаг 8
    Приготовление куриных котлет: шаг 8
    8 В сковородке разогреть растительное масло и обжарить котлетки с двух сторон по 3 – минуты с каждой стороны до готовности на среднем огне.
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
prostotanya
19.02.14 в 22:38
prostotanya [Мастер шеф]

Так хочется зажевать котлеточкууууу!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина Царапкина
21.02.14 в 11:50
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

prostotanya, спасибо. Котлетки выходят очень сочными и нежными.

кети
20.02.14 в 09:17
кети [Король кулинарии]

Забираю с удавольствием. Один вопрос – на срезе видны кусочки мяса, или это масло и я что-то не так разглядела?

Ирина Царапкина
20.02.14 в 11:25
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

кети, спасибо. На срезе видны дырочки, где было масло.

Екатерина
20.02.14 в 09:44
Екатерина [Король кулинарии]

Какие аппетитные котлетки!

marusik02
20.02.14 в 10:40
marusik02 [Шеф-повар]

Как пожарские! Необычно и красиво!

klassika
20.02.14 в 13:13
klassika [Мастер шеф]

Очень привлекательно, забираю!

Ирина Царапкина
21.02.14 в 13:15
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

klassika, спасибо. Готовьте на здоровье.

Masha Volgina
20.02.14 в 16:00
Masha Volgina [Мастер шеф]

Срезы очень красивые! класс!

Ирина Царапкина
21.02.14 в 13:15
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Masha Volgina, спасибо.

Manuni-1
25.02.14 в 23:07
Manuni-1 [Эскулерье́]

Как аппетитно выглядит берууу!

Ирина Царапкина
02.03.14 в 19:45
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Manuni-1, спасибо. Берите и готовьте на здоровье.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте