Баклажаны с пикантным соусом

Второе название:

Баклажаны с ореховым соусом

по этому рецепту
Добавлен: 01.07.13 в 11:53
Просмотров: 1682
27
от 10 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 0

О рецепте баклажанов с ореховым соусом

Рецепт из старой книги грузинской кухни.

Ингредиенты:

баклажаны 3 шт
соль по вкусу
масло растительное по вкусу
Сколько потребуется
орехи грецкие 0.5 стак.
чеснок 5 зуб.
лук 1 шт
виноградный уксус 3 ст. л.
зелень 1 пуч.
ассорти.У меня кинза,укроп,петрушка

Приготовление баклажанов с ореховым соусом

  • Шаг 1
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 1
    1 Баклажаны моем,режем продольно,солим,оставляем на 15 минут
  • Шаг 2
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 2
    2 Обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон до готовности,выкладываем на салфетку
  • Шаг 3
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 3
    3 В блендере измельчаем грецкие орехи с чесноком и солью
  • Шаг 4
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 4
    4 Моем и мелко режем зелень
  • Шаг 5
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 5
    5 Чистим лук,режем его мелким кубиком
  • Шаг 6
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 6
    6 На том же масле,где жарились баклажаны,жарим лук до готовности
  • Шаг 7
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 7
    7 Соединяем перемолотые орехи с чесноком,обжаренный лук,зелень и разводим виноградным уксусом,хорошо перемешиваем
  • Шаг 8
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 8
    8 Баклажаны выкладываем внахлест…
  • Шаг 9
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 9
    9 Заливаем соусом и на 1 час ставим в холодильник
  • Шаг 10
    Приготовление баклажанов с ореховым соусом: шаг 10
    10 Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
кети
01.07.13 в 16:18
кети [Король кулинарии]

Будет вкусно очень!

Екатерина
01.07.13 в 16:33
Екатерина [Король кулинарии]

Ага,спасибо!

klassika
02.07.13 в 13:39
klassika [Мастер шеф]

Никогда так не пробовала, теперь исправлюсь!

Екатерина
02.07.13 в 19:08
Екатерина [Король кулинарии]

klassika, пробуй на здоровье!

Обръжьнаіа
05.07.13 в 21:25
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Вкуснота)
Я вся в ожидании баклажанов…

Екатерина
09.07.13 в 13:31
Екатерина [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, А у нас уже сезон!А Вам спасибо за внимание к рецепту)

Alen
13.08.13 в 11:23
Alen [Коми́]

Я взяла!

Екатерина
13.08.13 в 11:49
Екатерина [Король кулинарии]

Alen, На здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте