Пальчики из баклажан

Thumb
Рецепт готовила
Окса
[Ше́ф-де-парти́]
2013.10.28
Thumb
Рецепт готовила
Татьяна 07
[Су́-шеф]
2012.01.18
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 02.11.11 в 17:20
Просмотров: 8932
31
от 10 кулинаров
На кухне у: 24
Приготовили: 2

О рецепте пальчиков из баклажан

В начинку можно класть что угодно (ветчина, сыр, зажарка), но в моей семье предпочитают такой вариант

Ингредиенты:

баклажаны 1 кг
помидоры 3 шт
перец болгарский 2 шт
петрушка 0.5 пуч.
майонез 200 г
чеснок 5 зуб.
яйца 3 шт
соль и перец по вкусу

Приготовление пальчиков из баклажан

  • Шаг 1
    Приготовление пальчиков из баклажан: шаг 1
    1 Баклажаны режем вдоль тоненькими пластинками (чем тоньше, тем вкуснее).
  • Шаг 2
    Приготовление пальчиков из баклажан: шаг 2
    2 Полученные пластинки солим и оставляем на время, чтобы ушла горечь.
  • Шаг 3
    Приготовление пальчиков из баклажан: шаг 3
    3 Далее обжариваем в яйце (Яйцо взбиваем с перцем. Молоко не добавляем, т.к. баклажаны ещё пустят в кляр сок и он получится жидким) на растительном масле. Даем остыть.
  • Шаг 4
    Приготовление пальчиков из баклажан: шаг 4
    4 В майонез выдавливаем чеснок (по-вкусу).
  • Шаг 5
    Приготовление пальчиков из баклажан: шаг 5
    5 Перец и помидоры режем соломкой, петрушку разделяем на небольшие веточки.
  • Шаг 6
    Приготовление пальчиков из баклажан: шаг 6
    6 Итак, приступаем….
    Каждую пластиночку баклажана смазываем майонезом, с краю кладем полосоку перца и помидора и веточку петрушки и аккуратно скручиваем в рулетик) Выкладываем на блюдо..
    Само собой, вкуснее они, когда пропитаются)
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Счастливый случай
02.11.11 в 17:29

Хорошо! Ярко, празднично и вкусно.

Танюшка
02.11.11 в 17:31
Танюшка [Шеф-повар]

это классика))))) вкусно и красиво)) только кажется такой рецепт уже на сайте есть….. могу ошибаться)))))

Лилу
02.11.11 в 17:37
Лилу [Шеф-повар]

я просмотрела в поиске, нашла только рулетики из кабачков. Там вообще другая технология..

Танюшка
02.11.11 в 18:11
Танюшка [Шеф-повар]

могу ошибаться, за день столько рецептов пролетает)))))

supergi
04.11.11 в 14:05
supergi [Мастер шеф]

Миленькие рулетики! :-) Хорошая закуска!

Татьяна 07
03.12.11 в 21:40
Татьяна 07 [Су́-шеф]

у меня есть почти такой же рецепт там чуть-чуть не так, я его как раз хотела выложить((, только он называется “тещин язык”

Лилу
04.12.11 в 11:29
Лилу [Шеф-повар]

Танюша, так выкладывайте “Я готовил” ;-)
а насчет названия… не знаю.. у нас просто в семье так все это блюдо обзывают) Но Ваш вариант тоже прикольный)

Татьяна 07
18.01.12 в 01:49
Татьяна 07 [Су́-шеф]

))) я просто в классе в 9 летом в ресторане на кухне работала, вот там это блюдо с названием “тещин язык” и “прилипло ко мне”. очень уж вкусное :-)

Татьяна 07
18.01.12 в 01:54
Татьяна 07 [Су́-шеф]

вкуснятина :-)

Лесик
17.03.13 в 10:40
Лесик [Мастер шеф]

Здорово! обожаю баклажаны!

Окса
28.10.13 в 13:20
Окса [Ше́ф-де-парти́]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)