Корзинка с салатом

Thumb
Рецепт готовила
RuNNeR
[Дебютант]
2013.04.14
Thumb
Рецепт готовила
Татьяна 07
[Су́-шеф]
2012.01.08
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 08.11.11 в 00:24
Просмотров: 7845
28
от 10 кулинаров
На кухне у: 18
Приготовили: 2

О рецепте корзинки с салатом

Представляю Вам интересный вариант подачи салата в корзинке, выпеченной из слоеного теста.Салат можно приготовить любой , желательно только, чтобы заправка была не слишком жидкая. Я приготовила салат «Огород», его мы готовим практически на каждый праздник. В такой корзинке также можно подать пирожки, печенье или конфеты. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

слоеное тесто 250 г
яйцо 1 шт
грудка куриная 200 г
запеченная
свекла вареная 2 шт
капуста 200 г
морковь по-корейски 200 г
картофель 3 шт
масло растительное рафинированное 1 стак.
горошек зеленый консервированный 100 г
майонез 300 г
Для украшения: листья салата, петрушка, базилик, отварная морковка

Приготовление корзинки с салатом

  • Шаг 1
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 1
    1 Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку (стеклянную или керамическую) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая . Сверху приклеиваем донышко.
  • Шаг 2
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 2
    2 Сверху смазываем корзинку взбитым яйцом, ставим салатник на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25мин. Затем охлаждаем и осторожно снимаем корзинку из теста с салатника. Донышко может вспучиться, тогда его надо расслоить на две части и убрать верхнюю часть, что бы корзинка устойчива стояла.
  • Шаг 3
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 3
    3 Отдельно выпекаем ручку для корзинки.
  • Шаг 4
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 4
    4 Картофель очистить от шкурки, промыть и натереть на терке для корейской морковки. Натертый картофель несколько раз промыть холодной водой, обсушить на бумажной салфетке.
  • Шаг 5
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 5
    5 Разогреть в небольшой кастрюльке растительное масло и обжарить в несколько приемов натертый картофель во фритюре до золотистого цвета. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего жира.
  • Шаг 6
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 6
    6 Капусту (я взяла пекинскую) нашинковать тонкой соломкой.
  • Шаг 7
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 7
    7 Свеклу натереть на терке для корейской морковки.
  • Шаг 8
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 8
    8 Запеченную куриную грудку порезать поперек на куски длиной 3 см. и порезать брусочками или разобрать на волокна.
  • Шаг 9
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 9
    9 Вот так формируется обычно салат «Огород»: по краю блюда выложить отдельными кучками подготовленные капусту, корейскую морковку, свеклу, картофель-фри, по середине – куриное филе, вокруг него зеленый горошек и майонез. Смешивается салат на столе.
  • Шаг 10
    Приготовление корзинки с салатом: шаг 10
    10 В этот раз я салат смешала перед подачей. Бока и дно корзинки выложила листьями салата, выложила салат «Огород», посыпала его мелко порезанной петрушкой, установила ручку и украсила салат розочками из свеклы, морковки, зеленью петрушки и базилика. Приятного аппетита!
Комментарии (33)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 33
загрузить предыдущие 20 ↑
mysj19
08.11.11 в 20:56
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Людочка, просто фффантастика, слов нет!!!!! Отлично, спасибо за идею!!! Забрала!!!!!!:-)

Людмила
09.11.11 в 11:19
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!

supergi
09.11.11 в 18:00
supergi [Мастер шеф]

Вот чудеса! :-) Отличная идея! Супер!

Людмила
10.11.11 в 00:36
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, Инна!

Katerina Filippova
10.11.11 в 10:14
Katerina Filippova [Мастер шеф]

кстати на фото где ручка для корзинки есть еще бантик. на фото не увидела его =) а где он? =)

Людмила
10.11.11 в 22:53
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Бантик не дожил до приготовления салата, его благополучно съели!)))

Annette
10.11.11 в 17:44
Annette [Гарсон]

Красота) Вы художник, а не просто кулинар!!!

Людмила
10.11.11 в 22:54
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Спасибо, Анечка!

Татьяна 07
08.01.12 в 17:17
Татьяна 07 [Су́-шеф]

сделала корзинку, скорее “тарелку с клубочками”. у меня первая корзика не получилась наверное мало маслом смазала и плохо соеденила тесто. а на вто…

Татьяна 07
08.01.12 в 17:19
Татьяна 07 [Су́-шеф]

блин все не влезло(( а на вторую тесто не хватила. поэтому сделал вот такую тарелочку. ну в следующий раз все учту и сделаю корзинку))

Людмила
11.01.12 в 20:25
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Ничего, с следующий раз обязательно получится!

Татьяна 07
18.01.12 в 01:32
Татьяна 07 [Су́-шеф]

:-)

RuNNeR
14.04.13 в 23:26
RuNNeR [Дебютант]

а я не могла отдраить корзинку от тарелки….так и сложила салатик. Мужа повеселила. А потом еще и дочурка маленькая над ручкой потрудилась…и сло…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)