Паштет из куриной печени с яблоком.

по этому рецепту
Добавлен: 01.02.18 в 06:56
Просмотров: 454
69
от 14 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Увлекли меня паштеты. Предлагаю попробовать еще один вариант. Сочетание печени и яблока придают этому паштету пикантный вкус и аромат. За рецепт спасибо Наталье (panna1979) с поваренка.

Ингредиенты:

печень куриная 500 г
луковица большая 1 шт
яблоки 2 шт
среднего размера
сливки 20% 3 ст. л.
масло сливочное 150 г
коньяк 3 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 1
    1 Печень замочить в молоке или воде на 30 минут. Затем промыть и обсушить.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 2
    2 Лук нарезать кубиками и обжарить в 50 гр сливочного масла до румяности.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 3
    3 Яблоки очистить и добавить к луку. Обжариваем до мягкости. Убираем с огня.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 4
    4 В другой сковороде растопить 50 гр сливочного масла и обжарить куриную печень до готовности. В конце добавляем коньяк и тушим до испарения алкоголя. Отключаем огонь.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 5
    5 Складываем в блендер яблоки с луком, печень и сливки. Солим и перчим. Хорошо все измельчаем. Затем добавляем оставшееся сливочное масло и опять взбиваем.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 6
    6 Паштет перекладываем в посуду. Он получился немного жидковат, но это ничего. Отправляем его в холодильник на пару часов для застывания.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 7
    7 Паштет готов. Он получился очень нежной кремообразной консистенции. А какой аромат!
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Паштет из куриной печени с яблоком.: шаг 8
    8 Его очень легко намазать даже на самый мягкий батон или хлеб. Угощайтесь. Приятного аппетита!
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Taya123
01.02.18 в 07:31
Taya123 [Су́-шеф]

Галчонок, суперский паштет!

Галча
01.02.18 в 17:12
Галча [Король кулинарии]

Спасибо, Тая!

Чеснок
01.02.18 в 21:06
Чеснок [Мастер шеф]

Супер!!!!

Галча
01.02.18 в 21:25
Галча [Король кулинарии]

Спасибо:-)

by_kemelena
01.02.18 в 23:18
by_kemelena [Мастер шеф]

ОЙ, вкусно, но жирно мнееее=(( я вообще люблю печенку куриную с яблоками, жарю-тушу. так что вкус паштета прекрасно представляю=)))

Галча
02.02.18 в 04:23
Галча [Король кулинарии]

Леночка, совсем не жирно. Видно яблоки что ли перебивают. Короче я сама удивилась, но жирности не чувствуется. Хотя, если что, в конце масло можно не добавлять.

lakshmi
03.02.18 в 01:15
lakshmi [Король кулинарии]

Вкусный паштет, когда-то готовила его. Отлично Галочка!

Галча
03.02.18 в 07:55
Галча [Король кулинарии]

Спасибо:-)

Sveta1994
03.02.18 в 07:46
Sveta1994 [Ше́ф-де-парти́]

Как вкусно!

Галча
03.02.18 в 07:56
Галча [Король кулинарии]

Благодарю

Елена Юровна
05.02.18 в 11:27
Елена Юровна [Король кулинарии]

Классный паштет!

Галча
13.02.18 в 06:28
Галча [Король кулинарии]

Елена Юровна, Благодарю:-)

Elena007
31.05.18 в 11:40
Elena007 [Ше́ф-де-парти́]

Вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте